Pescetarian terminas buvo sugalvotas dešimtojo dešimtmečio pradžioje ir yra žodžių žuvis ir vegetaras derinys.
Pavyzdžiui, tokio tipo maistas yra artimas vegetariškų ir veganiškų dietų sričiai, nes jis dalijasi tam tikrais punktais ir apibūdina žmones, kurie nusprendžia laikytis dietos be mėsos, tačiau apima žuvį ir jūros gėrybes.
padidėtų. Pirmasis efektas būtų išlaikyti svorį stabilų ir kai kuriais atvejais paskatinti svorio mažėjimą.
Kitos įžvalgos parodė, kad pescetariečiai turėtų mažesnę riziką susirgti diabetu (4,8%), palyginti su visaėdžiais (7,6%), taip pat susirgti širdies ligomis nei normalūs mėsos valgytojai (22%).
Kita dieta, žadanti daug naudos sveikatai, yra žalia Viduržemio jūros dieta.
Tarp sveikiausių žuvų, tunų ir lašišų.
Aplinkos apsauga
Gyvulininkystė turi didelių aplinkosaugos išlaidų, todėl Jungtinių Tautų duomenimis, ji sudaro 15% visų žmogaus išmetamo anglies dioksido kiekio.
Priešingai, žuvies ir jūros gėrybių gamyba turi „mažesnį anglies pėdsaką nei bet kokios rūšies gyvūnų mėsos ar sūrio gamyba“.
2014 m. Atliktas tyrimas apskaičiavo, kad žuvų valgytojų mityba išmetė 46% mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei tie, kurie valgė bent vieną porciją mėsos per dieną.
Faktas yra tas, kad pastaraisiais metais buvo pripažinta kitų rūšių žuvų auginimo neigiama aplinka; visų pirma, per didelė krilių žvejyba pašarui - planktono frakcija, būtina jūrų maisto grandinei.
Etinės priežastys
Etika paprastai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl žmonės nusprendžia tapti vegetarais, ir ši filosofija gali būti išplėsta ir į pescetarus.
Konkrečiai, šio pasirinkimo priežastys yra šios:
- nepritarimas gyvūnų skerdimui mitybos tikslais;
- noras nepalaikyti intensyvaus gyvulininkystės, auginančios gyvulius kartais nežmoniškomis sąlygomis *;
- grūdų auginimui gyvūnų pašarui svarstymas, nesąžiningas žemės ir išteklių naudojimas.
* Taip pat šiuo atveju tai yra objektyviai neteisinga motyvacija. Nors „etika yra„ labai asmeninis reikalas “, neįmanoma nepastebėti, kad žuvų ūkiai taip pat gali būti intensyvūs ir apskritai daug labiau abejotini nei gyvūnų ūkiai.
Kita vertus, žvejybos produktai, nors ir auginami siaubingoje aplinkoje, nekelia nerimo daugumai vartotojų, kurie, atrodo, yra sutrikę dėl to, ką jie valgys.
ir grūdų produktai,Priešingai, pescetariečiai nevalgo:
- jautiena,
- vištiena,
- kiauliena,
- Avinėlis,
- Turkija,
- žaidimas.
Tačiau žuvų ir jūros gėrybių, tokių kaip vėžiagyviai ir moliuskai, pridėjimas gali kompensuoti šiuos trūkumus ir suteikti maistinių medžiagų bei įvairios naudos.
Saugoma daugiau Omega-3
Žuvis yra geriausias būdas gauti omega-3 riebalų rūgščių.
Kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose, įskaitant graikinius riešutus ir linų sėklas, yra alfa-linoleno rūgšties (ALA), omega-3 riebalų rūšies. Tačiau šio tipo ALA organizme nėra lengva paversti eikozapentaeno rūgštimi (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštimi (DHA). DHA ir EPA turi papildomos naudos sveikatai, padeda ne tik širdžiai, bet ir smegenų funkcijai bei nuotaikai, o riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir sardinės, turi daug.
Padidinkite baltymų suvartojimą
Valgyti reikiamą dienos baltymų kiekį gali būti sunku, jei naudosite tik augalinius, ypač jei nenorite persistengti su papildomais angliavandeniais ar riebalais.
Todėl šioje misijoje į pagalbą ateina žuvis, kuri yra puikus liesų baltymų šaltinis.
Jūros gėrybėse gausu kitų maistinių medžiagų
Be omega-3 ir baltymų, jūros gėrybėse yra daug kitų maistinių medžiagų.
Pavyzdžiui, austrėse itin gausu vitamino B12, cinko ir seleno; midijos, kuriose yra vitamino B12 ir seleno, mangano ir kitų B grupės vitaminų, taip pat kai kurios baltųjų žuvų veislės, tokios kaip menkė ir plekšnė, yra labai liesas baltymų šaltinis.
didelis kai kurių žuvų elementų, tokių kaip gyvsidabris ir kiti toksinai, suvartojimas.Visų pirma, nors vaikai ir nėščios ar krūtimi maitinančios moterys nėra visiškai uždraustos, geriau nepiktnaudžiauti plytelėmis, kardžuvėmis, karališkosiomis skumbrėmis ir ilgapelekiais tunais.
