Prie mano tėčio mėsininko prekystalio buvo labai viliojančių vištienos dešrelių! Jos tikrai labai geros: apetitiškos, skanios ir su mažiau riebalų nei tradicinės, paruoštos 100% su kiauliena. Bet tada pagalvojau: taip pat bus būdas jas paruošti namuose! Taigi, pasiraitojau rankoves ir sukūriau savo asmenines vištienos dešreles! Sužinokime receptą!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 242 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 300 g vištienos krūtinėlės
- 100 g šviežios šoninės
- 1 skiltelė česnako
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis skonio preparato kepsniams
- 1 žiupsnelis cinamono
- 1 tarkuoto muskato riešuto
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Išspauskite česnaką
- Skaidri plėvelė
- Virimo indas
Paruošimas
- Vištienos krūtinėlę ir šoninę labai smulkiai sumalkite, kelis kartus perbraukite mėsmale.
Kodėl naudoti lašinius?
Panketta, vienintelė riebi recepto sudedamoji dalis, yra būtina norint išlaikyti maltą mėsą kartu, tačiau atminkite, kad šoninės kiekis šiuose dešreliuose (25%) yra daug mažesnis nei klasikinėse kiaulienos dešrelėse.- Suberkite faršą į dubenį. Įpilkite žiupsnelį druskos, pipirų, šaukštelį kepti žolelių, žiupsnelį cinamono ir tarkuotą muskato riešutą.
- Česnako skiltelę sutrinkite česnako spaustuku (arba sutrinkite skiediniu). Į mėsą įpilkite česnako pastos ir viską sumaišykite rankomis, kol ingredientai susimaišys.
- Taip gautą mišinį padalinkite į 6 lygias dalis ir iš kiekvienos padarykite dešrelę, rankomis padirbdami.
- Apvyniokite dešreles ant maistinės plėvelės lakšto, tinkamo virti, ir laikykite šaldytuve 2-3 dienas arba šaldiklyje 2 mėnesius.
- Vištienos dešras galima virti arba virti keptuvėje. Pirmuoju atveju dešreles reikia virti su maistine plėvele 10 minučių. Antruoju atveju plėvelė prieš kepimą turi būti nuimta: tada dešrelės turi būti paruduotos keptuvėje (kuri jau turi būti karšta). Kepimui keptuvėje nebūtina naudoti aliejaus ar sviesto: tešloje esančių lašinių iš tikrųjų bus daugiau nei pakankamai, kad būtų paruduotas optimaliai.
- Dešreles patiekite karštas, kartu su traškiomis bulvėmis ar mišriomis salotomis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Vištienos dešrelės - puikus antras patiekalas! Pagardinkite juos gurmaniškomis salotomis! Bet jei norite, taip pat galite juos sutrupinti, kad gautumėte specialų padažą! Laikymui jie puikiai išsilaikys šaldytuve 2–3 dienas arba šaldiklyje porą mėnesių.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Naminės vištienos dešrelės yra labai kaloringi patiekalai, kurių energija yra lipidų ir baltymų. Paplitusios riebalų rūgštys yra nesočiosios, tačiau sočiųjų vis dar gausu; cholesterolis yra reikšmingas.
Naminėse vištienos dešrelėse nėra glitimo ir laktozės, tačiau esant antsvoriui ir medžiagų apykaitos ligoms jas reikia vartoti saikingai. Tačiau jie yra geresni nei grynos kiaulienos dešrelės, nes pastarosiose gausu lipidų ir sočiųjų riebalų rūgščių.
Vidutinė porcija yra apie 100 g dešros (240 kcal).
