Gerai rasta stebuklų virtuvėje.Ar esate pasiruošęs naujam receptui? Net ir šiandien sugalvojau jus nustebinti, pasiūlydama alternatyvų pyragą, paruoštą iš rupių miltų kremų, įdarytą daržovėmis ir užbaigtą tarkuoto sūrio dušu. Tada viskas bus kepama au gratin, kad gautumėte skanią ir kviečiančią auksinę plutą. Nors krepinis pyragas yra gana sunkus, jis paliks mūsų svečius be žodžių dėl savo originalumo ir svarbaus skonio.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 127 kcal
-
Ingredientai
Dėl krepinių
- 100 g 00 tipo baltų miltų
- 50 g rupių miltų
- 20 g sviesto
- 180 g (3 vidutinės) kiaušinių
- 500 ml pieno
- q.s. druskos
Įdarui
- q.s. druskos
- 1 valgomasis šaukštas (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 200 g „Fontina“ sūrio
- 200 g (minkštimo) moliūgo
- 400 g (4 didelės) cukinijos
- q.s. pipirų
Reikalingos medžiagos
- 1 šluotelė (arba 1 elektrinis maišytuvas)
- 1 klasikinis kaušas arba krepams
- 1 nelipni mentele krepams pasukti
- 1 šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 26 cm
- 1 keptuvė daržovėms virti
- 1 keptuvė blyneliams virti
- Kepimo popierius
- 1 peilis
- 1 pjaustymo lenta maistui
Paruošimas
Ruošiant vegetarišką pilno grūdo pyragą, atliekami trys pagrindiniai žingsniai:
- Tortų paruošimas ir kepimas keptuvėje
- Vegetariško įdaro paruošimas
- Kepimas orkaitėje
- Pirmiausia paruoškite pyragus, sumaišydami dviejų rūšių miltus, kiaušinius, pieną, lydytą sviestą ir druską, kol gausite skystą, vienalytę ir be gabalėlių tešlą.
- Į karšto akmens keptuvę supilkite kaušelį tešlos; keletą kartų apverskite omletą, kol paviršius bus šiek tiek auksinis. Kiekvieną pyragą virkite porą minučių, kol visa tešla bus išnaudota.
Dėmesio
Norint naudoti akmens keptuvę, nereikia įpilti aliejaus ar sviesto; Kita vertus, nelipnios keptuvės turi būti šiek tiek suteptos lašeliu aliejaus arba šiek tiek sviesto, kad krepas neliptų prie keptuvės.- Tuo tarpu paruoškite įdarą krepams: supjaustykite kvadratėliais 200 g moliūgų minkštimo ir 400 g cukinijų. Apkepkite gautus kubelius keptuvėje, pateptame trupučiu aliejaus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį; tada virkite, kol daržovės iškeps ir pradės formuotis tiršta grietinėlė (apie 15 minučių).
- Tuo tarpu sutrinkite ištemptą varškės sūrį (pvz., Fontiną) ir paruoškite jį ant mažo dubenėlio.
- Paruoškite atverčiamą indą (26 skersmuo) ir išklokite kepimo popieriumi. Kiekvieną krepą sudėkite į keptuvę ir uždenkite dideliu kiekiu daržovių; tada tęskite dėdami šaukštą tarkuoto ištempto varškės sūrio. Vėl uždenkite kitu blynu, vėl įdaru ir sūriu; tęskite taip, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
- Pyrago paviršių pabarstykite trupučiu sūrio.
- Viską kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių
Patarimas OK
Kad pyrago paviršius per daug nesudegtų, patariama prieš kepant keptuvę uždengti aliuminio folijos lakštu, o po mažiausiai 15 minučių iškepti.- Pyrago vamzdžius patiekite karštus, supjaustytus skiltelėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Vegetariškas pilno grūdo pyragų pyragas yra skanus ir visiškas kaimiškas patiekalas, idealiai tinkantis mėgautis kompanija rudens mėnesiais (galbūt prieš uždegtą židinį).Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Vegetariškas pilno grūdo pyragas yra unikalus patiekalas. Bendras energijos suvartojimas yra neabejotinai vidutinis ir leidžia lengvai pasiekti 200–250 g porcijas; kita vertus, riebiųjų rūgščių paplitimas yra prisotintas, o tai (taip pat atsižvelgiant į cholesterolio kiekį) neleidžia dažnai naudoti netvarkos. savaitės dieta.
