Neabejotina, kad originalus omletas pagamintas iš kiaušinių. Tačiau dabar virtuvė pradedama vertinti kitaip, moderniau! Taigi klausimas yra toks: jei norėtume panaikinti tradicinį receptą ir pašalinti pagrindinį ingredientą? Ar galite pagaminti omletą be cholesterolio ir be kiaušinių? Žinoma, galite: Aš siūlau daržovių omletą su cukinijomis! Kaip jį paruošti? man!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 103 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 200 g avinžirnių miltų
- 300 ml vandens
- 400 g cukinijos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 žiupsnelis ciberžolės
- 10 g linų sėklų
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
- 1 tarkuoto muskato riešuto
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Plakti
- Keptuvė, kurios skersmuo 28 cm
- Plokščias dangtis
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Sietas
Paruošimas
- Pirmiausia nuplaukite cukiniją ir nuimkite galus. Tada cukinijas supjaustykite kubeliais arba labai plonais griežinėliais.
- Supilkite 2 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus labai karštoje keptuvėje, tada porą minučių ant stiprios ugnies apkepinkite kubeliais pjaustytas cukinijas. Tada sumažinkite ugnį, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite uždengę maždaug dešimt minučių, palaikydami švelnią liepsną.
- Tuo tarpu paruoškite tešlą: į dubenį išsijokite avinžirnių miltus ir po truputį įpilkite vandens, maišydami su šluotele, kol susidarys tirštas ir aksominis kremas, be gabalėlių. Pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite prieskonių pagal skonį (pvz., ciberžolę ir muskato riešutą) ir įberkite linų sėklų.
Ar žinote, kad
Ciberžolė, be ypatingo skonio, suteikia šiek tiek oranžinės spalvos, būdingos kiaušiniams! Taigi šis daržovių omletas iš pirmo žvilgsnio atrodys paruoštas su kiaušiniais!- Avinžirnių tešlą įpilkite tiesiai į cukinijų keptuvę, kuri kol kas įgaus minkštą konsistenciją: porą minučių palaikykite stiprią liepsną, tolygiai paskirstydami tešlą. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 7 -8 minutes, kol tešla sutirštės.
- Plokščiu dangčiu apverskite daržovių omletą ant keptuvės: tokiu būdu iš abiejų daržovių omleto pusių susidarys auksinė ir kviečianti pluta,
- Daržovių omleto vamzdžius patiekite karštus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tai visas tradicinio omleto aspektas, tačiau kiaušinių nėra jokių pėdsakų! Aš pasiūliau daržovių omletą su cukinijomis, bet jis taip pat labai tinka su moliūgais, baklažanais, žirniais, grybais ir net su ryžiais! Išbandykite Veg-omletas su grybais, keptas orkaitėje!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganiškas omletas su cukinijomis yra patiekalas be gyvūninės kilmės ingredientų, kuris tinka veganiškai mitybai ir kovoja su glitimo ir laktozės netoleravimu. Jis turi kalorijų paplitimą angliavandenių naudai; cholesterolio nėra, o ląstelienos gausu.
Veganiška omletė su cukinijomis tinka bet kokiai dietai. porcijomis apie 200–300 g (205–310 kcal).
