Šiandien bandysime mesti iššūkį Milano virtuvės kolosui, šniceliui, keisdami receptą! Tradicinis variantas apima nugarinės gabalėlio apkepimą kiaušiniais ir džiūvėsėliais, o tada kepimą skaidriame svieste. Tuo variantu, kurį ketinu jums pasiūlyti ir kuris yra labai lengvas ir dietinis, mes nepadarysime jokios žalos gyvūnams ir nenaudosime kiaušinių, sviesto ar mėsos. Pažiūrėkime, kaip paruošti veganišką kotletą!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 140 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- Paruoštas maistas, virtas: 150 g avinžirnių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Ekologiškas maistas be glitimo: 30 g bulvių dribsnių
- Apie 90 ml sojos pieno
- Naminis maistas: 15 g tarkuoto veganiško sūrio
- Q.b. pipirų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
- Paruoštas maistas, virtas: 150 g baltųjų pupelių
- Ekologiškas maistas be glitimo: 50 g kukurūzų dribsnių
Reikalingos medžiagos
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Maišytuvas
- dubuo
- Konditerijos lenta
Paruošimas
- Išvirtas ankštines daržoves perkelkite į maišytuvo indą. Įpilkite šaukštelį saldžiosios paprikos, šlakelį aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Pagardinkite šaukštu tarkuoto veganiško sūrio.
Alternatyvos
Šiame recepte mes naudojome avinžirnius ir baltąsias pupeles. Tačiau veganiškus kotletus galima pasigaminti ir su kitais ankštiniais augalais, tokiais kaip: lęšiai, juodosios pupelės, žirniai, soja ir kt.
Veganinį tarkuotą sūrį galima pakeisti gomasio arba šaukštu tahini padažo.- Įpilkite ekologiškų bulvių dribsnių ir sumaišykite, įpildami tik tiek sojos pieno, kad gautumėte minkštą, bet veikiančią tešlą.
- Padalinkite tešlą į tris dalis.Trupinkite kiekvieną rutulį rankomis, kol gausite netaisyklingą poros centimetrų storio diską.
- Lėkštėje sutrupinkite kukurūzų dribsnius.
- Paspauskite daržovių šnicelį ant kukurūzų dribsnių trupinių, kol abi pusės bus visiškai padengtos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Kotletus išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Kiekvieno daržovių kotleto paviršių užpilkite lašeliu aliejaus ir kepkite 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Daržovių kotletus patiekite su daržovių garnyru.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Nuo šio patiekalo prasideda nauja kotleto era! Skanu, paprasta, sveika ir be žiaurumo! Kviečiu išbandyti namuose: būsite sužavėti, esu tikras!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganiški kotletai yra patiekalai be gyvūninės kilmės ingredientų, be laktozės, glitimo ir cholesterolio. Jie sunaudoja saikingai, daugiausia angliavandenių; lipidai daugiausia yra nesotieji, o skaidulų gausu.
Tai maistas, tinkantis bet kokiai dietai.
Vidutinė veganiškų kotletų porcija yra apie 150–200 g (210–280 kcal).
