Kaip sužadinti mūsų svečių apetitą Velykų dieną? Galbūt su maloniu aperityvu, kurį galima suvartoti atsistojus, kad tik šiek tiek sulaužytume ledus. Ir, žinote, su pasveikinimo gėrimu negalime pamiršti godžių užkandžių: štai kaip aš pasiūlykite itin greitą vožtuvą, paruoštą su duona (ne su sluoksniuota tešla).
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 211 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
5 „Vol-Au-Vent“ duonai
- Paruoštas produktas: 20 g pievagrybių arba chiodini ar pioppini grybų
- 70 g tuno padažo be kiaušinių
- 80 g (4 vidutinės) putpelių kiaušinių
- Keletas laiškinio česnako stiebų
- 1 sauja raketos
- 1 šakelė petražolių
- 100 g tepamo sūrio
- 3 riekelės (apie 200 g) sumuštinių duonos
Valyti
- 1 žiupsnelio pipirų
- 1 žiupsnelis druskos
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
Reikalingos medžiagos
- Apvalūs konditerijos žiedai 2 dydžių (6 cm ir 4 cm)
- Maisto pjaustymo lenta
- Dubenys
- Konditerijos švirkštas arba maišelis
- Šepetys
- Kepimo popierius
- Kepimo lėkštė
Paruošimas
- Paruoškite kietai virtus putpelių kiaušinius. Įdėkite kiaušinius į nedidelį indą, uždenkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Apskaičiuokite 3-4 minutes nuo virimo. Išimkite kiaušinius iš virimo vandens ir švelniai panardinkite juos į vandens ir ledo dubenį, naudodami šaukštą.
Ar žinote, kad
terminis šokas (karštas ir šaltas) palengvins vėlesnį kietai virtų putpelių kiaušinių lukštą.- Paruoškite duonos vėdinimo angas (ty įdaro „indus“). Iš kepalinės duonos (arba sumuštinių) riekelių 8 cm dydžio konditeriniu pjaustytuvu padarykite 15 diskų. Iš gautų diskų padarykite 10 žiedų mažesniu konditeriniu pjaustytuvu, tada nuimkite vidurį.
- Dubenyje nulupkite kiaušinį (vištieną) ir greitai išplakite šakute. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 5 diskus ir 10 duonos kepalų patepkite plaktu kiaušiniu. Taigi paruoškite padirbtus vožtuvus, uždėdami 2 žiedus ant kiekvieno disko. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (200 ° C) 5-7 minutes.
Teisinga mintis!
Neišmeskite išimtų duonos diskų, kad padarytumėte žiedus! Aptepkite juos plaktu kiaušiniu ir apkepkite orkaitėje kartu su „vol-au-vent“: taip galite pasigaminti puikių skrebučių, kurie gali būti įdaromi, pavyzdžiui, likusiu kreminiu sūriu!- Išimkite duonos indus iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Tuo tarpu ruoškite įdarą, sumaišydami smulkintas aromatines žoleles (petražoles, bazilikus, laiškinius česnakus) su tepamu sūriu. Paskirstykite kreminį sūrį konditeriniame švirkšte su žvaigždute.
- Ventiliacijos angas užpildykite šaukšteliu tuno padažo be kiaušinių.Papuoškite grietinėlės sūrio pabarstukais, keliomis porcijomis putpelių kiaušinių ir trimis ar keturiais pakepintais grybais.
- Tarnauti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tai mano pasiūlymas apetitą keliantiems užkandžiams, idealiai tinka patiekti kartu su lengvu gėrimu. Tačiau perspėju: po Velykų mišių jūsų svečiai bus alkani, todėl paruoškite jų gausiai, esu tikras, kad jie bus užfiksuoti!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Quick Stuzzichini di Pane“ yra užkandžiai su diskretišku energijos suvartojimu. Kalorijas daugiausia tiekia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai. Riebalų rūgštys suskaidomos sočiųjų rūgščių naudai, cholesterolio yra daug, o ląstelienos yra vidutiniškai. Šis patiekalas netinka dietos terapijai antsvorio turintiems ir sergantiems medžiagų apykaitos ligomis. Vidutinė „Stuzzichini di Pane Velocissimi“ porcija yra apie 50–100 g (100–200 kcal), priklausomai nuo naudojimo (aperityvas ar užkandis).
