Biologinės funkcijos
Vanadis yra cheminis elementas (simbolis V), esantis žmogaus organizme ypač nedideliais kiekiais; Dėl šios priežasties jis priskiriamas mikroelementų kategorijai, tiksliau - mikroelementų ar net itin mikroelementų kategorijai.
Biologinis vanadžio vaidmuo dar nėra visiškai išaiškintas; visų pirma, dar nėra aišku, ar jis yra esminis žmogaus organizmo elementas, ar ne, tačiau nepaisant to, kad buvo nustatytas jo įsikišimas į kai kurias organizmo reakcijas, pvz., į kai kurių baltymų receptorių fosforilinimą. Biologinis aktyvumas pasireiškia vanadato jonu (VO3−), kuris yra linkęs sudaryti kompleksus su vandenilio peroksidu, kad susidarytų peroksivanadis (pervanadatas), biologiškai aktyvesnis slopinantis aktyvumą prieš fosfotirozino-fosfatazės baltymus (PTP).
Maistas su vanadžiu
Per dieną su maistu gaunamas vanadžio kiekis yra apie 10–20 mikrogramų (10–20 milijonųjų gramo dalių).
Pagrindinius maisto šaltinius sudaro neskaldyti grūdai ir jūros gėrybės. Alus, džiovinti vaisiai ir kai kurie grybai taip pat yra ypač turtingi vanadžio.
Tarp daržovių mažiausias kiekis yra vaisiuose ir daržovėse, kurių vertė yra maždaug 1 mikrogramas / kg.Didesnis kiekis yra grūduose, ypač miltuose ir duonoje, vanadžio koncentracija gali viršyti 10 mikrogramų / kg.
Neabejotinai dėl didesnės grūdų dietos vištienos mėsa turi didesnę koncentraciją nei jautiena ir kiauliena. Vanadžio kiekis žuvyje taip pat yra geras, o kiaušinių ir pieno kiekis yra nedidelis.
Poreikiai ir trūkumai
Vanadžio poreikis dar nenustatytas, tačiau „10-30 mikrogramų paros dozė laikoma pakankama“.
Netgi vanadžio trūkumas žmonėms nebuvo nustatytas ta prasme, kad nėra aišku, ar yra koks nors neigiamas poveikis (trūkumo sindromas), susijęs su „nepakankamu šio elemento suvartojimu“.
Vanadis ir diabetas
Jau keletą metų žinoma, kad vanadis trukdo gliukozės metabolizmui ir gali turėti teigiamą poveikį diabetu sergantiems pacientams.
Atsižvelgiant į tai, vanadis gali būti terapinė pagalba dėl stimuliuojančio jautrumo insulinui audinių, veikiamų mažo hormono kiekio (kaip tai daroma sergant cukriniu diabetu), stimuliavimo ir dėl gliukozės sintezės kepenyse slopinimo.
Gliukozės kontrolės gerinimas diabetu sergantiems pacientams taip pat turėtų teigiamą poveikį mažinant MTL blogojo cholesterolio kiekį.
Tyrimų, patvirtinančių vanadžio antidiabetinį aktyvumą, skaičius yra diskretiškas, tačiau dažniausiai apsiriboja mažų populiacijų mėginiais ir nėra kontroliuojamas placebu.
Dozavimas ir naudojimo būdas
Dauguma vanadžio antidiabetinių savybių tyrimų buvo atlikti naudojant geriamąją 100 mg dozę vieną kartą per parą tiriamiesiems, kurių sutrikusi gliukozės tolerancija. Neaišku, ar tai yra optimali dozė, bet vis tiek atrodo veiksminga.
JAV Maisto ir mitybos valdyba įsteigė E.S.A.D.D.I. (Apskaičiuokite saugų ir pakankamą paros suvartojimą per dieną) 100 mikrogramų vanadžio per dieną
Toksiškumas
Pavojus sveikatai, susijęs su vanadžio poveikiu, visų pirma priklauso nuo jo oksidacijos būsenos; pavyzdžiui, penkiavalentis vanadis (V + 5) yra labai toksiškas (atminkite, kad didėjant jo valentingumui, elemento toksiškumas didėja).
Viršutinė toksikologinės saugos riba žmonėms veikiant yra 200 mikrogramų per dieną; tai reiškia, kad žemiau šių lygių poveikis paprastai pripažįstamas saugiu (be toksiško poveikio net jautriausiems gyventojų sluoksniams).
Suaugusiam žmogui ,. maisto ir mitybos lenta nurodo a Toleruojamas viršutinis įsiurbimo lygis 1800 mikrogramų per dieną, nurodant, kad "nors dietinis vanadis neparodė jokio neigiamo poveikio žmonėms, nėra pagrindo vanadžio dėti į maistą, o vanadžio maisto papildus reikia vartoti atsargiai; ši vertė (1800 mikrogramų per dieną) yra pagrįsta nepageidaujamu poveikiu, užfiksuotu laboratoriniuose gyvūnuose, ir gali būti naudojamas nustatyti viršutinę ribą suaugusiesiems, bet ne vaikams ir paaugliams'.
Lėtinis didelis vanadžio kiekis neigiamai veikia vyrų ir moterų reprodukciją ir vystymąsi, taip pat neigiamą poveikį kepenims ir neuronams.
Reikėtų pažymėti, kad be suvartojamo maisto kiekio vanadžio poveikis žmogaus organizmui taip pat labai priklauso nuo atmosferos taršos, nes kvėpavimo sistema jį lengvai sugeria.
Vanadis dideliais kiekiais patenka į oro aplinką deginant žalią naftą ir kitus angliavandenilius. Asmenys, dėl profesinių priežasčių įkvėpti metalo, gali pasireikšti plaučių distreso simptomais (dirginimu, kosuliu, bronchų spazmu) ir neurotoksiškumo požymiais.
