Pažiūrėkime, ar atspėsite? Jie gali būti riešutiniai, saldūs, šiek tiek kartūs, citrininiai, traškūs arba minkšti. Jie puikiai derinami su arbata arba gali būti naudojami kuriant daugiau ar mažiau įmantrius pyragus. Jie paruošti iš migdolų, kiaušinių baltymų ir cukraus: taigi ar supratote, apie ką aš kalbu? Na taip, jūs pagalvojote teisingai: šiandien pamatysime, kaip minkšti amarettai yra paruošti mūsų rankomis.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 461 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Maždaug 40 mažų makaronų
- 40 g (1 vidutinė) kiaušinio baltymo
- 145 g migdolų
- 135 g cukraus
Norėdami pabarstyti
- Apie 30 g cukraus pudros
Reikalingos medžiagos
- Maišytuvas
- dubuo
- Plokštė / pjaustymo lenta
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Tikslus balansas
- Medinis šaukštas
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti makaronus, mes sąmoningai atsisakėme karčiųjų migdolų, nes juose gausu amigdalino - natūralaus junginio, kuris, vartojamas per daug, yra potencialiai toksiškas.- Pirmiausia migdolus labai smulkiai išmaišykite su cukrumi, kol gausite nepermatomus miltelius.
Kodėl migdolus sumaišyti su cukrumi?
Cukrus palengvina maišymą, nes sugeria natūraliai migdoluose esantį aliejų.- Migdolų ir cukraus miltelius supilkite į dubenį, rankomis ištirpinkite visas sulipusias dalis.
- Labai smulkius miltelius sumaišykite su kiaušinio plakiniu, kol mišinys bus tvirtas ir lengvai suformuojamas rankomis.
- Gautą tešlą iškočiokite į cukraus pudrą.
- Iš tešlos gaukite daug mažų rutuliukų. Kiekvieną praline apvoliokite cukraus pudroje.
- Kiekvieną rutulį padėkite ant lėkštės, išklotos pergamentiniu popieriumi.Palikite pralines ant kepimo skardos bent 8-12 valandų: taip ingredientai sutirštės, o pralinėjos įgaus kietesnę konsistenciją.
- Po 12 valandų įjunkite 160 ° C orkaitę ir, kai ji pasieks reikiamą temperatūrą, kepkite lėkštę su makaronais. Virkite apie 10 minučių. Kad gautumėte minkštus makaronus, pralinėjos neturi per daug paruduoti. Tie, kurie nori traškesnio makarono, gali tęsti gaminimą dar 10 minučių
- Nuimkite kepimo skardą ir leiskite atvėsti. Makaronai yra paruošti patiekti. Skardinėje dėžutėje jie gali būti laikomi 2-3 savaites.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Malonu jaustis mažu konditeriu, tiesa? Visi bus nustebinti paragavę vieno iš šių brangių saldumynų! Netikėkite? Tada mėgaukitės ir paruoškite šiuos skanius makaronus!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Amaretti Morbidi“ yra tradiciniai itališki sausainiai, turintys gana daug energijos. Daugiausia energijos gaunančių maistinių medžiagų yra paprasti angliavandeniai, tačiau riebalai (daugiausia mononesotieji) prisideda prie bendro kalorijų kiekio. Baltymai (didelė ir vidutinė biologinė vertė) ir skaidulos yra patenkinamomis porcijomis. Minkšti Amaretti nėra maisto produktai, naudojami dietoms nuo antsvorio ir (arba) 2 tipo cukrinio diabeto. Vidutinė minkštųjų Amaretti dalis yra apie 20–25 g (90–115 kcal).
