Sakoma, kad tie, kurie metų pabaigoje valgo lęšius, turi sėkmės ir pinigų. Ko daugiau norėti? Na, sakyčiau, geras gabaliukas cotechino, kad patenkintų ir gomurį! Kaip jau spėjote atspėti, šiandien aš jums paruošiu cotechino su lęšiais - tipišku Kalėdų ir Naujųjų metų išvakarių patiekalu! Bet aš norėčiau jums pasiūlyti kuo lengvesnę versiją: mes garinsime cotechino, stengdamiesi pašalinti kuo daugiau riebalų ir mes paruošime lęšius be sviesto ir be taukų!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 211 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 1 skiltelė česnako
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 250 g džiovintų lęšių
- Produktas be glitimo: 600 g cotechino
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 150 g morkų
- Apie 500 ml daržovių sultinio
- 1 lauro lapas
- Keletas salierų lazdelių
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Puodas su dangčiu
- Maišytuvas
- Puodas su garų krepšeliu
- Lėkštė
- Pjaustymo lenta
- Aštrus peilis
Paruošimas
- Pirmiausia pamirkykite lęšius. Džiovintus ankštinius augalus supilkite į didelį dubenį ir užpilkite dideliu kiekiu šalto vandens. Palikite lęšius mirkti mažiausiai 10-12 valandų, kol jų tūris padidės trigubai.
- Prieš pradėdami ruošti lęšius, virkite cotechino mažiausiai 3 valandas.
Patarimas OK
Prieš gaminant cotechino, rekomenduojama apvalkalą įsmeigti į iešmo lazdelę arba dantų krapštuką, kad virimo metu jis nesprogtų.
Čia mes pasirinkome virimą garuose, kad būtų lengviau pašalinti riebalų perteklių.
Kad pagreitintumėte gaminimo laiką, galite teikti pirmenybę iš anksto paruoštam cotechino: tačiau šiuo atveju nebus galima teikti pirmenybės virimui garuose.- Šiuo metu lęšius nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte visus sėklose esančius maistinius elementus (fitatus).
- Nuvalykite daržoves: nuplaukite ir nulupkite morkas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Salierus nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Daržoves susmulkinkite mikseriu.
Ar žinote, kad
Pageidaujantys į smulkintas morkas ir salierus taip pat gali pridėti svogūnų ir askaloninių česnakų.- Puode pakepinkite supjaustytas daržoves, įpilkite 2 šaukštus aliejaus, šaukštą pomidorų pastos ir česnako skiltelę.
- Nuplautus lęšius supilkite į puodą ir paviršių uždenkite karštu daržovių sultiniu. Virkite pusantros ar 2 valandas, priklausomai nuo pasirinktų lęšių rūšies. Virimo metu rekomenduojama dažnai tikrinti lęšius: jei skystis per daug išgaruoja, įpilkite dar kelis kaušelius sultinio.
- Kai lęšiai suminkštės, pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite lauro lapu. Tęskite virti dar 5 minutes.
- Išimkite cotechino iš garintuvo krepšio ir nupjaukite paviršių: korpusas bus labai lengvai nuimamas.
- Cotechino supjaustykite griežinėliais ir patiekite su lęšiais. Šis patiekalas taip pat puikiai derinamas su bulvių koše.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Su lengvu cotechino ir lęšių variantu, be sėkmės, pinigų ir gomurio pasitenkinimo, net nesigailėtume dėl linijos! Mes visada gaminame šviesą, bet skonį!
Jei jums patinka cotechino, išbandykite ir kalakutienos ritinį, įdarytą cotechino!
O jei jums patinka Kalėdos be žiaurumo, atraskite Vegan Cotechino receptą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Cotechino“ su lęšiais yra žiemos patiekalas, kurio pagrindą sudaro konservuota mėsa ir ankštiniai augalai, tačiau, atsižvelgiant į maistines vertes, jis gali atlikti ir vieno patiekalo funkciją. Cotechino ir lęšiai daugiausia aprūpina lipidais, dideliu kiekiu baltymų (turinčių didelę biologinę vertę) ir mažesne angliavandenių dalimi (kompleksas). Pluoštai yra svarbūs, cholesterolis nėra per didelis, o riebalų balansas atrodo palankus mononesočiųjų. Cotechino ir lęšiai netinka maisto terapijai tiems, kurie kenčia nuo antsvorio ar medžiagų apykaitos ligų (įskaitant hipertenziją- dėl didelio suvartojamo natrio kiekio). Vidutinė Cotechino ir lęšių dalis yra apie 100–200 g (210–420 kcal).
---memantina-cloridrato.jpg)
