Žiūrėti video įrašą
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Kas yra lecitinas ir kaip jis gaunamas
Lecitino papildus sudaro įvairių medžiagų mišinys, daugiausia gaunamas iš sojos pupelių ir skirtas asmenims, turintiems lipidų apykaitos sutrikimų (didelis cholesterolio kiekis).
Daugiau informacijos: Lecitinas kosmetikoje
Lecitinas ir cholesterolis (biocheminė analizė)
Mūsų organizme lecitinas yra ląstelių membranų struktūros dalis, kurios pagrindinė sudedamoji dalis ji yra. Jis taip pat naudojamas kepenyse sintezuojant fermentą, vadinamą lecitino cholesterolio acilo transferaze (LCAT), kuris, kaip rodo pavadinimas, gali esterinti cholesterolį pagal šią reakciją:
LCAT paima polinesočiųjų riebalų rūgštį, esančią lecitino 2 padėtyje, ir perkelia ją į cholesterolį, esterindama. Ši reakcija yra labai svarbi, nes ji skatina cholesterolio pasiskirstymą įvairiuose audiniuose.
Lecitino cholesterolio acilo transferazė palengvina periferiniuose audiniuose esančio cholesterolio pertekliaus įtraukimą į DTL. Savo ruožtu DTL gali pakeisti savo lipidų kiekį su kitais lipoproteinais arba tiesiogiai pernešti cholesterolį į kepenis. Kaip „atvirkštinis cholesterolio pernešimas“, tai ypač svarbu, nes tik kepenyse cholesterolio perteklius gali būti pašalintas iš organizmo per tulžį, kuri, patekusi į žarnyną, iš dalies absorbuojama ir iš dalies pašalinama su išmatomis.
Todėl lecitino veikimas yra gerai prilyginamas šluotai, galinčiai išvalyti indus nuo ten nusėdusių riebalų ir taip atlikti svarbų prevencinį vaidmenį prieš aterosklerozę.
Lecitinas taip pat yra pačios tulžies sudėties dalis ir kartu su tulžies druskomis padeda tirpinti cholesterolį, neleidžiant jam nusėsti mikrokristalų pavidalu; todėl jis turi „prevencinį poveikį tulžies pūslės akmenų susidarymui.
Lecitino poveikis sveikatai ir savybės
Dėl savo biocheminių savybių lecitinas yra puikus cholesterolio kiekio kraujyje reguliatorius.Dėl šios priežasties jis yra vienas iš maisto papildų, kuriuos dažniausiai skiria gydytojai, kai nepakanka dietos ir elgesio priemonių (padidėjęs fizinis aktyvumas). Atrodo, kad jo cholesterolio kiekį mažinantis poveikis yra netgi pranašesnis už linolo rūgšties (omega 6) turinčius papildus. jis sumažina bendrą cholesterolio kiekį, tuo pačiu išlaikydamas gerojo lygį beveik nepakitęs.
Lecitinas daugiausia gaunamas iš ankštinių augalų, tokių kaip soja, arba iš kiaušinio trynio.
skirtingi maisto produktai (mg / 100 g)
Be to, reikia pasakyti, kad pastaraisiais metais lecitino suvartojimas maiste labai sumažėjo, atsižvelgiant į vis prastesnę daržovių ir viso maisto racioną.
Sojų lecitinas taip pat turtingas tokoferolio (vitamino E), todėl pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, ypač naudingas sveikatai (kovojant su senėjimu ir priešvėžinėmis ligomis) ir pramonėje (padidina lipidų turinčių produktų išsaugojimą).
Lecitinas dažnai derinamas su vitaminais (E, B6) ir mineralais (selenu), kad padidėtų jo gydomosios ir atkuriamosios savybės. Kalbant apie suvartojamas dozes, kadangi yra tam tikrų skirtumų tarp įvairių produktų, verta pasikliauti etiketėje pateiktais patarimais. Paprastai rekomenduojama išgerti du ar tris arbatinius šaukštelius (10 gramų) lecitino per dieną gryna forma arba pridėti prie įvairių maisto produktų (virto jogurto, pieno ir sriubų).
Lecitiną taip pat rekomenduojama naudoti esant psichiniam nuovargiui, nes, būdamas cholino (nervų funkcijai būtinos medžiagos) donoras, jis pagerina intelektinį efektyvumą ir mnemoninius sugebėjimus.
