Tai pieno produktai, kuriuose lipidų komponentas buvo visiškai arba iš dalies pašalintas. Pagal galiojančius teisės aktus:
- nugriebtame piene turi būti mažiau nei 0,3% riebalų
- iš dalies nugriebtas pienas nuo 1,5 iki 1,8% riebalų
Pienas nugriebiamas centrifuguojant 6500–7000 aps./min.
Nugriebtas arba pusiau nugriebtas pienas parduodamas pasterizuotas, UHT, koncentruotas arba miltelių pavidalo.
Mitybos požiūriu, nugriebtas pienas suteikia mažiau kalorijų ir yra tinkamas dietinis, nes sumažina sočiųjų riebalų įsisavinimą.
Nugriebtas pienas taip pat laikomas dietiniu pienu, tinkamu, pavyzdžiui, tiems, kurie turi problemų su hipercholesterolemija (kadangi cholesterolis pats savaime yra lipidas, todėl daugiausiai pašalinamas nugriebimo proceso metu).
Pienas, pieno produktai ir sūriai Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Čederio pieno kremas Crescenza Emental Feta pieno dribsniai Fontina Žolelių sūriai Liesti sūriai Sūriai, kuriuose gausu kalcio Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Pritaikytas pienas Dirbtinis pienas pienas Pieno milteliai ir koncentruotas pienas Nugriebtas ir pusiau nugriebtas pienas Laktozės neturintis pienas Pienas Augalinis pienas Pieno produktai Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Plakta grietinėlė Virimo kremas Šviežia grietinėlė Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquequo Scamorza STRAIPSNIAI PIENAS IR JO DARŽAI pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona,Pica ir Brioche Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grapos Pagrindiniai paruošimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Funkciniai tarptautiniai receptai Velykų receptai Receptai celiakijoms Receptai Diabetikų receptai atostogoms Receptai Valentino dienai Receptai vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
