Redagavo daktaras Alessio Dini
Šiandien mes sutelkiame dėmesį į neseniai Italijos mokslininkų atrastą pRPQ baltymą, kodėl jis gali būti svarbus?
Pradėkime duodami keletą pavadinimų.
Celiakija yra „nuolatinis autoimuninis maisto netoleravimas gliadinui, kuris yra alkoholyje tirpus glitimo komponentas. Glitimas yra baltymų kompleksas (gliadinas ir gluteninas), esantys grūduose, tokiuose kaip kviečiai, spelta, rugiai, kamutas ir miežiai.
Nesunku suprasti, kad pacientams, sergantiems celiakija, šių javų vartojimas turi toksišką vaidmenį ir sukelia uždegiminę reakciją, kuri laikui bėgant pažeidžia žarnyno gleivinę ir sukelia villi atrofiją.
Celiakija paprastai pasireiškia vaikystėje, paprastai pasireiškia svorio netekimu, mitybos trūkumu, anemija ir nuovargiu (atsirandančiu dėl maistinių medžiagų įsisavinimo defektų) ir virškinimo trakto sutrikimais, tokiais kaip dispepsija, virškinimo sutrikimai, apetito praradimas, viduriavimas.
Suaugusiame amžiuje šių simptomų gali nebūti, jie gali būti labai niuansuoti arba netgi pakeisti arba lydimi mažiau specifinių apraiškų, tokių kaip jėgų trūkumas, dirglumas ir nervingumas.
Dabar pakalbėkime apie atradimą.
„Istituto Superiore di Sanità“ (ISS) tyrėjai išskyrė dekapeptidą (molekulę, susidedančią iš 10 aminorūgščių) pagal glitimo frakcijos seką, vadinamą pRPQ, kuri neutralizuoja paties glitimo toksinį poveikį.
Šio peptido natūraliai yra glitime, net jei jis yra nedidelis, todėl jis negali neutralizuoti kitų komponentų toksiško poveikio. kad skiriant pRPQ peptidą panašiomis į gliadino koncentracijas, celiakijai būdingų pažeidimų neatsiranda.
Todėl tai yra svarbus žingsnis Italijos moksliniams tyrimams, atveriantiems naujus celiakijos prevencijos ir gydymo horizontus. Galime pagrįstai patvirtinti, kad jei in vitro gauti rezultatai bus patvirtinti tolesniais in vivo tyrimais, net celiakija sergantys žmonės galės į savo mitybą įtraukti tuos grūdus ir jų darinius, kurie iki šiol buvo laikomi toksiškais, be jokių problemų.
Kadangi tai yra natūrali medžiaga, taip pat galima įsivaizduoti kviečius, kuriuose yra daug peptido, galinčių natūraliai neutralizuoti toksiškų glitimo frakcijų poveikį.Ši hipotezė nėra mokslinė fantastika, nes italų mokslininkai taip pat nustatė „geną“, skatinantį pRPQ sintezę, todėl bent jau teoriškai, naudojant gana paprastą genetinę modifikaciją, galima sukurti grūdus, kurie išreiškia didelį pRPQ kiekį. tai neutralizuoja toksiškas gliadino sekas, taip gaunant kviečius, tinkančius kiekvieno mitybai, nekeičiant jų maistinių ir organoleptinių savybių.
Pasak Italijos celiakijos asociacijos (AIC), šios netolerancijos dažnis Italijoje yra vienas atvejis kas 100–150 žmonių. Todėl gali būti apie 400 000 celiakijų, tačiau diagnozuota tik 35 000. AIC duomenimis, kiekvienais metais nustatoma penki tūkstančiai naujų diagnozių ir kasmet gimsta 2800 naujų celiakijų, kasmet padidėja 9%.
Šie duomenys suteikia mums aiškų vaizdą apie šio mažo Italijoje atlikto atradimo svarbą.
