Nors dažnai apie tai negalvojame, mūsų kepenys yra unikalus organas pagal svarbą ir skaičių.
Dėl daugybės funkcijų jam suteiktas turtingo organo pravardė, todėl labai svarbu, kad jis būtų kuo sveikesnis ir veiktų, net ir laikantis tinkamos mitybos.
Kepenų priešo dieta
Kartais atsitinka taip, kad nedidelis skausmas, lokalizuotas viršutinėje dešinėje pilvo dalyje, primena apie kepenų svarbą ir riziką, kad jos gali atlyginti netinkamos mitybos pasekmes.
Riebalų ir antsvorio vaidmuo
Lipidų perteklius, ypač sočiųjų ir hidrintų, perkrauna kepenų ir tulžies sistemą, sutrikdo kepenų funkcinę pusiausvyrą. Kai virimo metu pasiekiama aukšta temperatūra, pagardai (aliejus arba sviestas) labai pasikeičia ir susidaro toksiškos medžiagos, kurios prisideda prie kepenų apsunkinimo (žr.
Antsvoris, hipercholesterolemija, diabetas ir nutukimas yra būklės, palengvinančios kepenų problemų atsiradimą. Be to, kad neviršijama riebalų suvartojimo, labai svarbu kontroliuoti bendrą kalorijų kiekį maiste ir apriboti cukraus (saldiklių, ledai, konditerijos gaminiai ir saldūs gėrimai).
Alcolio ir Nervini vaidmuo
Taip pat alkoholis ir alkaloidai, esantys, pavyzdžiui, kavoje (kofeinas), (teinas), šokoladas (teobrominas) prisideda prie kepenų nuovargio, ypač vartojant dideles dozes.
Baltymų vaidmuo
Išskyrus ypač rimtus atvejus, kai pats gydytojas nustato mažai baltymų turinčią dietą, nebūtina mažinti suvartojamų baltymų kiekio žemiau rekomenduojamų normalioms populiacijoms. Tačiau taip pat svarbu vartoti augalinės kilmės baltymus (ankštinius augalus), tuo pačiu pasinaudojant dideliu tirpių skaidulų kiekiu, būdingu šiai maisto produktų klasei (tirpus pluoštas trukdo įsisavinti kai kuriuos makroelementus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina riziką) nuo širdies ir kraujagyslių ligų).
Išskyrus ypatingus atvejus (pacientus, kuriems yra dekompensuota kepenų cirozė ir didelis amoniako kiekis), baltymų negalima naikinti ar mažinti. Jei būtina apriboti mitybą, geriau teikti pirmenybę augaliniams ir ankštiniams augalams, o gyvūniniams baltymams-pieno, žuvies ir neriebių sūrių baltymai.
Dieta ir kepenų akmenys
Absoliutus ryšys tarp daug riebalų turinčios dietos ir tulžies pūslės akmenų susidarymo dar neįrodytas, tačiau buvo pastebėta priešingai-blogai maitinami pacientai dažniau serga tulžies pūslės akmenimis.
Dėl tos pačios priežasties nėra specialių mitybos priemonių, galinčių užkirsti kelią akmenų susidarymui. Tačiau apskritai patartina laikytis sveiko proto, laikytis sveikos ir subalansuotos mitybos (daugiau informacijos rasite straipsnyje: Dieta ir kepenų skaičiavimai).
Kepenims palanki dieta
Jei mityba pasisuko blogai, vis tiek įmanoma atkurti prarastą kepenų sveikatą valomoji dieta.
Taip pat yra maisto produktų ir natūralių papildų, galinčių stimuliuoti kepenų funkciją; artišokai, boldo ir erškėtrožės skatina, pavyzdžiui, kepenų funkciją, skatina tulžies išsiskyrimą ir taip pagerina kepenų bei žarnyno sveikatą.
Kepenims draugiškas maistas
Maistas, kuris yra kepenų priešas
Valgykite daug šviežių vaisių ir daržovių; valgykite geltonas, oranžines, violetines, baltas ir raudonas daržoves: su kiekviena spalva siejamos kepenims draugiškos medžiagos, tokios kaip ląsteliena, antioksidantai ir vitaminai bei fitocheminės medžiagos (žr.
Pluoštai riboja toksiškų medžiagų absorbciją, palengvina jų evakuaciją su išmatomis.
Pluoštai (prebiotikai) kartu su jogurtu ir ypač su probiotikais pagerina žarnyno gleivinės, kuri yra efektyvus filtras, kuris gerai veikiant, yra pralaidus maistinėms medžiagoms, bet neleidžia patekti toksinams, efektyvumą.
Valgykite maisto produktus, kuriuose gausu glutationo arba kurie skatina glutationo gamybą: šparagai, arbūzas ir brokoliai yra geri glutationo šaltiniai, taip pat papajos, sieros amino rūgštys ir avokadas skatina jo gamybą.
Kartūs maisto produktai, tokie kaip kiaulpienės, artišokai, pieno erškėčiai, garstyčios, romėnų salotos ir brokoliai padeda išvalyti kepenis.
Gerkite daug vandens (nuo 2 iki 3 litrų per dieną), nes tai padeda inkstams pašalinti iš kepenų apdorotus toksinus.
Žuvis yra geras Omega-3, turinčio galingą priešuždegiminį poveikį, ir seleno, puikaus antioksidanto, kuris padeda kepenims detoksikacijos procesuose, šaltinis.
Gamindami maistą virkite mažai arba pakankamai, niekada neperdėkite.
Maistas, kuriame gausu sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, dešros, mėsa, šoninė, sviestas, sūriai, nenugriebtas pienas ir kiaušiniai (trynys).
Kiti maisto produktai, kurių reikia vengti, yra kepti, nes kepimo metu aukštoje temperatūroje susidaro toksiškos medžiagos, tokios kaip akrilamidas.Pavojingas kepenims maistas yra keptuvėje keptos bulvės ir riebūs bei sūrūs užkandžiai.
Apribokite rafinuotus maisto produktus, tokius kaip saldumynai, cukrus, balti ryžiai, pyragai, saldainiai ir visų rūšių saldainiai. Kepenys iš tikrųjų labai dalyvauja metabolizuojant paprastųjų cukrų perteklių.
Dideli patiekalai perkrauna kepenis.
Kiek įmanoma sumažinkite alkoholio vartojimą (moterims ne daugiau kaip taurę vyno ar alaus skardinę per dieną, vyrams - iki dvigubai daugiau), rūkykite, tiek aktyvų, tiek pasyvų, ir venkite maisto produktų, kuriuose gausu pavojingų konservantų, tokių kaip nitritai yra konservuotos mėsos ir konservuotos mėsos.
Saikingas kavos ir šokolado vartojimas.
Apriboti didelio kaloringumo ir riebaus maisto vartojimą; visa tai padeda išlaikyti optimalų svorį ir pašalina steatozės riziką, ty per didelį trigliceridų kaupimąsi kepenyse - būklę, paprastai susijusią su nutukimu.
Dieta riebiosioms kepenims
Kepenys ir sveika mityba
