Apibrėžimas
Maistas be baltymų yra dietinis produktas, klasifikuojamas kaip specialios medicininės paskirties maistas, ty produktai, skirti „tam tikrai dietai“, todėl:
- Naudoti prižiūrint gydytojui;
- Skirtas visiškam ar daliniam šėrimui pacientams, turintiems ribotą ar sutrikusį gebėjimą nuryti, virškinti, įsisavinti, metabolizuoti ar išskirti dažniausiai naudojamus maisto produktus ar kai kurias juose esančias maistines medžiagas ar metabolitus;
- Skirtas visiškam ar daliniam šėrimui pacientams, kurių dietinis gydymas negali būti pasiektas pakeitus įprastą mitybą arba naudojant kitus dietinius produktus, kurie nėra specialios medicininės paskirties maisto produktai.
Šiai kategorijai taip pat priskiriami maisto produktai, kurių baltymų liekanos yra nuo 1 iki 2%, ir gėrimų, kurie yra šaltiniai arba kuriuose yra daug baltymų, įskaitant gyvūninės kilmės, pakaitalai, kurių baltymų liekanos neviršija 0,5%.
Ženklinimas
Abrotelinė pasta
Įprasti manų kruopos
Energetinė vertė
1528 KJ / 360 Kcal
1553 KJ / 371 Kcal
Baltymai
0,5 g
13,04 g
Fenilalaninas
17 mg
668 mg
Tirozinas
<15 mg
243 mg
Angliavandeniai
86,3 g
74,67 g
Krakmolas
86,1 g
62,45 g
Cukrus
0,20 g
2,67 g
Cukraus alkoholiai
0 g
0 g
Riebalai
1,3 g
1,51 g
Prisotintas
1,0 g
800 mg
Trans
0 g
0 g
Pluoštas
0,5 g
3,2 g
Natrio
9 mg
9 mg
Kalio
6 mg
223 mg
Fosforas, pvz., P.
22 mg
190 mg
Atsižvelgiant į šių maisto produktų svarbą gydant lėtinėmis ir įgimtomis ligomis sergančius pacientus, labai svarbu, kad visi produktai atitiktų specifinius sudėties ir ženklinimo reikalavimus, leidžiančius vartotojui įvertinti esamus ingredientus ir santykinę koncentraciją.
Tiksliau, etiketėje turi būti nurodyta „maistinių medžiagų“ koncentracija, prireikus nurodant konkrečių aminorūgščių, cukrų, riebalų rūgščių ar kitų medžiagų, naudingų paciento sveikatai apsaugoti, koncentraciją, taip pat:
- Indikacijos tiek dietiniam, tiek klinikiniam naudojimui;
- Įspėjimai, susiję su produkto naudojimu prižiūrint gydytojui;
- Įspėjimai, susiję su „vengimu“ naudoti atitinkamą maistą kaip vienintelį maisto šaltinį, atsižvelgiant į mitybos ir mitybos neišsamumą;
- Įspėjimai, susiję su pavojumi naudoti produktą pacientams, kuriems nėra sutrikimų ir ligų, dėl kurių jo vartojimas yra nurodytas.
Vartojimo indikacijos
Kodėl naudojami apoproteinų maisto produktai?
Dietinių maisto produktų, kurių sudėtyje nėra baltymų, vartojimas nurodomas esant tam tikroms patologinėms įgimtoms sąlygoms, kurioms būdingas sutrikęs tam tikrų aminorūgščių įsisavinimas, virškinimas, metabolizmas ar išsiskyrimas, taip pat sergant lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip lėtinis inkstų nepakankamumas. Pastaroji yra pagrindinė indikacija naudoti maisto produktus be baltymų, kurie yra kontekste pagal bendresnę dietą, kurioje mažai baltymų, o tai riboja dienos baltymų suvartojimą iki 0,6–0,8 g / kg.
Nepaisant sumažėjusio suvartojamo baltymų kiekio, kurį lemia akivaizdžios fizinės patologinės sąlygos, patartina, kad mitybos specialistas bet kuriuo atveju galėtų patenkinti paciento aminorūgščių poreikius ir taip naudoti aukštos biologinės vertės baltymus, pvz., Baltymus, gautus iš gyvūninės kilmės maisto produktų. . Būtent dėl šios priežasties būtina naudoti maisto produktus be baltymų, kad būtų kuo labiau sumažintas mažos biologinės vertės baltymų, pavyzdžiui, miltų, javų, vartojimas. ir išvestiniai produktai; tokiu būdu bus galima lengvai kompensuoti plastinius ir struktūrinius organizmo poreikius, pasinaudojant specifine būtinų aminorūgščių integracija.
Nepaisant svarbių baltymų dietos apribojimų, kad pacientas, kenčiantis nuo lėtinio inkstų nepakankamumo, išsaugotų savo sveikatos būklę ir sulėtintų laipsnišką inkstų funkcijos pablogėjimą, patartina, kad taip pat būtų skiriamas didžiausias dėmesys maistui, kuriame gausu kalio , atsižvelgiant į sumažėjusį ekskrecijos pajėgumą ir dėl to atsirandančią hiperkalemijos riziką, fosforą, žinomą dėl to pakitusią homeostazę, ir kalcio, kurio koncentracija linkusi ženkliai mažėti, atsižvelgiant į sumažėjusį vitamino D hidroksilinimo inkstų aktyvumą.
Įvairūs tyrimai parodė, kaip šių mitybos taisyklių laikymasis gali žymiai pagerinti pacientų, sergančių lėtiniu inkstų nepakankamumu, gyvenimo kokybę, atitolinti inkstų funkcijos pablogėjimą ir žymiai sumažinti kliniškai svarbių ligų, tokių kaip osteoporozė, sisteminė acidozė ir ypač širdies ir kraujagyslių ligos, dažnumą.
Grąžinamumas
Šis mechanizmas suaktyvino svarbią dorovingą sistemą, kaip parodė įvairūs tyrimai, galintys padidinti paciento terapinį atitikimą, taip pagerindami gyvenimo kokybę ir kartu pratęsdami jo trukmę.
Naujienos iš mokslo pasaulio
Visų pirma, hormoninio atsako tyrimas parodė, kaip mažai baltymų turinti dieta gali sukelti:
- Hipoinsulinemija, dėl kurios pasikeičia gliukozės homeostazė ir padidėja noradrenerginis tonas;
- Reikšmingas testosterono, liuteinizuojančio hormono ir folikulus stimuliuojančio hormono koncentracijos kraujyje sumažėjimas, taip pakenkiant reprodukcinėms galimybėms, laimei, grįžtamuoju ir laikinu būdu;
- Reikšmingas liesos masės, ypač skeleto raumenų masės, sumažėjimas;
- Adrenerginės / noradrenerginės kontrolės pasikeitimas su reikšmingais kraujagyslių ir širdies sutrikimais.
Remiantis šiais įrodymais, nesunku suprasti tinkamo baltymų suvartojimo svarbą saugant ištisų audinių, organų, aparatų ir sistemų funkcinį ir struktūrinį vientisumą, taip išvengiant mitybos tendencijų, trūkstant mokslinės paramos, o tai labai apriboja, jei nėra patologijų. sąlygos, kurioms to reikia, baltymų vartojimas.
