Virškinimo trakto virškinimo procesas susideda iš trijų etapų:
- Galvos fazė;
- Skrandžio fazė;
- Dvylikapirštės žarnos fazė.
Vaizdas, kvapas, stalo įrankių, lėkščių triukšmas, maisto gaminimas ir net mintys apie maistą sukelia daugybę stimuliuojančių signalų, nukreiptų į centrinę nervų sistemą. Iš čia išsiskiria ryškūs dirgikliai, kurie, patekę į skrandį, padidina skrandžio sulčių sekreciją.
Šis signalas keliauja palei klajoklio nervo pluoštus, atsakingus už sužadinimo stimulų, kuriuos apdoroja parasimpatinė nervų sistema, laidumą.
. Sekrecinis stimulas taip pat yra susijęs su chemoreceptorių, ląstelių receptorių, jautrių tam tikroms cheminėms medžiagoms, ypač alkoholiui, kavai, baltymams (ypač tiems, kurie iš dalies virškinami pepsinu), veikla. Tai paaiškina, kodėl kai kurie maisto produktai, pvz., Aperityvai ir užkandžiai, paprastai yra vartojamas valgio pradžioje, siekiant skatinti virškinimo procesus.
Mechaniniai ir cheminiai signalai, be tiesioginio chloropeptido sekrecijos stimuliavimo, padidina gastrino išsiskyrimą. Kai šis hormonas patenka į kraują, jis greitai pasiekia širdį ir iš ten grįžta į skrandį, kur padidina skrandžio liaukų sekreciją.
Kai boliusas patenka į skrandį, jis nepatenka tiesiai į dvylikapirštę žarną, bet maždaug valandą lieka dugne ir kūno srityje. Tokiu būdu maistinė medžiaga turi daug laiko, kad ją galėtų užpulti skrandžio sultys. Po šio intervalo , chyme linkęs judėti pylorus link ir pasiekti dvylikapirštę žarną.
stimuliuoja mechanoreceptorius, esančius palei šios pirmosios plonosios žarnos dalies sienas. Kaip rodo pavadinimas, mechanoreceptoriai gauna mechaninius signalus, kurie šiuo atveju yra susiję su dvylikapirštės žarnos sienelių išsiplėtimu. Šis mechanizmas suaktyvina sistemos atsaką. ortosimpatinė nervų sistema, kuri slopina skrandžio sekreciją.Taip pat šiuo atveju visą procesą įtakoja įvairūs veiksniai. Visų pirma, dalyvauja dvylikapirštės žarnos chemoreceptoriai, jautrūs druskos rūgšties buvimui, o tai yra neabejotinas signalas apie chyme patekimą iš skrandžio į dvylikapirštę žarną. virškinimas baigtas, skrandžio liaukų sekrecija yra nenaudinga ir gali būti pavojinga (opos) Dėl šios priežasties dvylikapirštės žarnos fazėje išsiskiria įvairūs žarnyno hormonai (CCK, GIP, sekretinas ir kt.), siekiant slopinti skrandžio sekreciją.
(peristaltika), kilusi iš skrandžio raumenų sienelės. Skrandžio raumenys nėra tolygiai pasiskirstę, bet plonesni dugno ir kūno srityse, o galinėje dalyje (antrumoje ir pylorus) - itin stori ir galingi. Visa tai turi funkcinę reikšmę, nes, nors kūnas ir dugnas veikia kaip boliuso rezervuarai, apatiniai skrandžio regionai yra atsakingi už chimo patekimą į dvylikapirštę žarną.
Bazinėmis sąlygomis (tuščiaviduris) pilvas nėra visiškai uždarytas kaip kardija (viršutinė skrandžio anga), bet lieka pusiau atviras. Spontaniškam dvylikapirštės žarnos turinio pakilimui iš tikrųjų trukdo tipinė pylorus kablio forma. Kai peristaltinė susitraukimo banga smarkiai investuoja pylorą, jis linkęs jį užkimšti, trukdydamas chimo difuzijai į dvylikapirštę žarną. Didžioji dalis skrandžio turinio dideliu greičiu stumiama prieš pilvą, todėl grįžta į skrandžio kūną. visas procesas kartojamas iki visiško skrandžio ištuštinimo.
Skrandžio peristaltika suteikia dvigubą naudą. Visų pirma, jis skatina chyme maišymąsi, palengvindamas daugybę skrandžio sulčių veiksmų. Jis taip pat sulėtina chyme patekimą į dvylikapirštę žarną, leisdamas žarnyno fermentams jį visiškai suvirškinti. Jei taip nebūtų, be virškinimo procesų būtų pažeistas ir maistinių medžiagų įsisavinimas.
Būtent dėl šios priežasties pacientai, neturintys skrandžio (visiška gastrektomija, kuri būtina, ypač sergant skrandžio vėžiu), yra priversti valgyti mažomis porcijomis ir arti vienas kito. Be to, kadangi jis nesukuria vidinio faktoriaus, būtinas vitamino B12 papildas.
Skrandžio susitraukimą kontroliuoja tie patys sužadinimo ir slopinimo veiksniai, kurie reguliuoja hidrochlorido sekreciją.
