Šiandien „My-personaltrainer“ virtuvėje meniu yra skani minkšta pica, įdaryta kukurūzais, pakepintais grybais ir šviežia rikota, ir aš nusprendžiau pasidalinti receptu su jumis. Naujovė yra ne tiek įdare, kiek tešloje: iš tikrųjų picą ruošime tik iš kamuto miltų ir jūs pajusite tą minkštumą! Paruošta? Tada iškart eikime minkyti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 160 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl tešlos
- 250 g kamuto miltų
- 170 ml vandens
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 4 g džiovintų alaus mielių
- 5 g cukraus
- 7 g druskos
Dėl padažo
- 150 g pomidorų tyrės
- 150 g mocarelos
- 50 g kukurūzų
- 150 pievagrybių, chiodini arba pioppini grybų
- 100 g šviežios rikotos
Reikalingos medžiagos
- Konditerijos lenta
- dubuo
- Skaidri plėvelė
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Ugniai atspari akmens plokštė ir kastuvas arba stačiakampė kepimo forma
Paruošimas
- Paruoškite picos tešlą: į dubenį supilkite kamuto miltus, džiovintas alaus mieles ir cukrų, tada gerai išmaišykite, įpilkite druskos, aliejaus ir pakankamai vandens, kad gautumėte vienalytį mišinį.
Sausų mielių alternatyvos
4 g džiovintų alaus mielių galima pakeisti 12 g šviežių alaus mielių: tačiau pastaruoju atveju alaus mieles reikės ištirpinti vandenyje, pasaldintame 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. ingridientai.- Dubenyje gautą tešlą palikite 2 valandas šiltoje aplinkoje pakilti, stengdamiesi, kad paviršius būtų padengtas plėvele, kad nebūtų skersvėjų.
- Po 2 valandų (arba kai tešlos tūris padvigubėjo) rankomis iškočiokite tešlą (ne kočėlu!) Ant miltais pabarstytos konditerinės lentelės. Įjunkite orkaitę maksimalioje temperatūroje (230–250 ° C), naudodami ugniai atsparią akmens plokštę.
- Įkiškite specialų picos kastuvą po tešla: ploną sluoksnį pomidorų padažo užtepkite ant tešlos ir pagal skonį užpilkite mocarelos picai, kukurūzams, pakepintiems grybams ir šviežiai rikotai.
- Kai orkaitė pasiekia reikiamą temperatūrą, švelniai pastumkite picą nuo kastuvo prie ugniai atsparios akmens plokštės. Uždarykite orkaitės dureles ir kepkite 250 ° C temperatūroje 8-10 minučių.
Atkreipkite dėmesį: maisto gaminimo alternatyvos
Šiame recepte mes siūlėme virti ant ugniai atsparios akmens plokštės. Visi norintys vis tiek gali naudoti klasikinį kepimo orkaitėje metodą: tokiu atveju tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus lapo ir padėkite ant klasikinės stačiakampės lėkštės.Įdarytą picą kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje.- Išimkite picą kastuvo pagalba ir nedelsdami patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Pasakyk man: ar ši „Kamut“ pica kviečia, ar ne? Žinoma, galite jį paruošti ir iš paprastų baltų miltų arba su manitobu, tačiau galiu patarti, kad virtuvėje smagiai praleisite laiką naudodami skirtingus miltus ir įvertinsite skonį.Jei virtuvėje trūksta mielių, galite paruošti airišką sodos picą.
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Kamut“ miltų pica yra vienas patiekalas, kuriame yra daug sudėtingų angliavandenių; jame yra nedidelis baltymų kiekis ir mažas energijos lipidų kiekis. Cholesterolis yra beveik nesvarbus, o pluoštai neviršija picų, įdarytų augaliniais ingredientais, vidurkio. NB. Vertime NĖRA atsižvelgiama į dehidrataciją, kuri atsiranda gaminant maistą, todėl pagrįsta manyti, kad terminio apdorojimo pabaigoje picoje su kamuto miltais gali būti šiek tiek daugiau kalorijų, nei nurodyta.
