Šiltnamis nėra laikomas vertinga žuvimi. Jo mėsa yra labai intensyvaus skonio ir kvapo ir šiek tiek pluoštinės konsistencijos, kuri gali pablogėti, jei suklysite laikydami ar ruošdami maistą - per intensyvi ir (arba) ilgai trunkanti. Tai jokiu būdu nereiškia, kad ji yra prastos kokybės, o priešingai. Ji paprasčiausiai reikalauja daugiau nuovokumo nei balta žuvis ir, apskritai, didesnės komercinės vertės žuvis (jūrinis karšis, jūrų ešerys, korvina, krekeris, grupuotė, snapper, pagro, menkė, plekšnė, jūrų liežuvis, otas ir otos ir kt.).
Alkanas plėšrūnas, šiltnamis taip pat stipriai kolonizuoja Viduržemio jūros baseiną. Manoma, kad jis turi vandenyno kilmę, tiksliau - Indijos vandenyną ar Atlanto vandenyną, ir kad per Gibraltaro sąsiaurį ir (arba) Sueco sąsiaurį jis galėjo greitai įsiskverbti į visą baseiną. Tik prieš 50 metų jo užfiksavimas, pavyzdžiui, Aukštutinėje Adrijos jūroje, buvo laikomas labiau unikaliu nei retu įvykiu. Mėlynžuvių godumas sparčiai keičia „Mare Nostrum“ pusiausvyrą. Kai kurie teigia, kad net Viduržemio jūros regione, kaip pasitaiko vandenynuose - reiškinys, pastebėtas Jungtinėse Amerikos Valstijose rytinėje pakrantėje - mėlynžuvių buvimas atitinka daugiau ar mažiau nei 10 metų ciklišką tendenciją.
Pelaginės paprastosios jūrinės žuvys juda daugelyje mokyklų tarp laužytojų - net ir žiotyse, slėniuose ir kišenėse - iki atviros jūros, ypač pirmame 20 m "vandenyje. Jis yra labai gausus ir pasiekia didelį dydį - panašus Bonito, bet daug mažesnis už tuną, gintaro, leccia, grouper ir alletterato tunus. Aštriais dantimis jis dešimtą kartą be pertraukos dešimtinę atneša ištisas garnyrų, ančiuvių, sardinių, sardinių, stauridžių, skumbrių, sepijų, krevečių, kalmarų kolonijas. ir kt.
kuri priklauso 1 -ajai pagrindinei maisto produktų grupei. Kaip ir tikėjomės, ji kokybiškai laikoma nelabai vertinga - prasta žuvis - vis dėlto tai yra labai maistingas maistas. Dėl savo cheminių maistinių savybių jis taip pat tinka visai mėlynai žuviai.
Jis suvartoja daug, bet ne per daug energijos, apie 125 kcal / 100 g. Jis yra kaloringesnis nei ančiuviai ir jūrų vėžiagyviai, bet mažiau nei skumbrė, tombarellas ir bonitas; maistinės savybės yra daugmaž panašios į sardinių savybes.
Mėlynųjų žuvų kalorijos beveik vienodai gaunamos iš lipidų ir baltymų; angliavandeniai, jei yra, neturi jokios mitybos reikšmės. Pluoštų nėra. Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios, o peptidai turi didelę biologinę vertę. Tarp lipidų yra daug pusiau nepakeičiamų omega 3 grupės polinesočiųjų riebalų rūgščių, būtent eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA). Baltymai turi didelę biologinę vertę, tai yra, jie turi visas nepakeičiamas amino rūgštis, palyginti su žmogaus baltymų modeliu.
Šiltnamyje gausu vandenyje tirpių B grupės vitaminų, tokių kaip niacinas (vit PP), pantoteno rūgštis (vit B5), piridoksinas (vit B6) ir kobalaminas (vit B12). Kalbant apie riebaluose tirpius vitaminus, šioje žuvyje yra puikus ekvivalentinio retinolio (RAE ir vit A) ir vit D (kalciferolio) kiekis. Taip pat pastebimas mineralinis profilis; fosforo, kalio, geležies, cinko, seleno ir jodo kiekis yra didelis.
Cholesterolis nėra nereikšmingas. Kita vertus, nėra laktozės ir glitimo. Purinų koncentracija yra labai didelė. Šviežiame produkte nėra histamino, o blogo konservavimo žuvyse eksponentiškai daugėja.
, švino, dioksinų ir panašiai. Suaugę mėginiai yra tiksliai maisto grandinės viršuje. Šie padarai taip pat turi vidutinį gyvenimo ciklą (apie 9 metus) ir pasiekia didelį dydį - labai retai virš 9 kg. Nors ji kelia žymiai mažesnę užteršimo riziką nei didesni žuvininkystės produktai, pvz., Tunas, paprastosios paprastosios žuvys ir kt., Net ir dideles mėlynas žuvis reikėtų vartoti retkarčiais.
