Dėl jo svarbos kolektyvinei sveikatai - dėl beveik pražūtingo mitybos poveikio ir galimos statistinės koreliacijos su sunkiomis ligomis, tokiomis kaip tam tikros vėžio rūšys - šių maisto produktų sąrašas, sudarytas beveik nuo mūsų močiučių laikų, dabar yra lygus dėstomas mokyklose. Į šį sąrašą įtraukta:
- mėsainis (sumuštinis) - bet kokios rūšies
- riebūs mėsos gabalai, tokie kaip lašiniai, mėsainiai, žemos kokybės kotletai, vištienos sparneliai ir kt.
- dešrainis (sumuštinis) - bet kokios rūšies
- virtos ir žalios dešros - pavyzdžiui, dešrelės
- visų rūšių keptas maistas, ypač bulvytės
- gazuotų ir (arba) saldžių gėrimų - pavyzdžiui, kolos
- pramoninės gamybos užkandžiai
- tam tikrų spiritinių gėrimų - ypač alaus
- spiritiniai gėrimai - visi spiritiniai gėrimai ir mišiniai, kuriuose yra cukraus sirupo
- saldūs ir pikantiški užkandžiai - pavyzdžiui, bulvių traškučiai ir tortilijos maišeliuose, kukurūzų spragėsiai, į kuriuos pridėta sviesto arba aliejaus, šokolado, iriso ar žemės riešutų sviesto batonėliai ir kt.
- kalorijų saldikliai - pavyzdžiui, granuliuotas stalo cukrus, tiek baltas, tiek rudas.
Tačiau reikia pripažinti, kad, ypač Viduržemio jūros dietos tėvynėje, nutukimas daugiau ar mažiau nuolat auga visose populiacijose. Keista yra tai, kad šis reiškinys atrodo plintantis ypač Viduržemio jūros regiono vietovėse; tipiškas pavyzdys yra Kampanijos regionas - čia gimė kietųjų kviečių manų kruopos ir pica.Pastaruoju metu, skirtingai nuo to, kas nutiko praėjusio amžiaus dešimtajame ir aštuntajame dešimtmečiuose, „greito maisto verslas“ užsienyje pamažu mažėja, o tai yra „mūsų“ greito maisto pranašumas, kuris, nors ir yra tradicinis, skanus ir skanus, dažnai yra bet kas tikros ar net „etninės“ virtuvės - nežinoma arba beveik prieš dešimtmetį.
Ir vėl, net jei maitinimas neįtrauktas, analizuojant bendruomenės namų racioną, atsiranda gana akivaizdžių, nors ir nerimą keliančių duomenų.
per didelis; be to, iš esančių angliavandenių daugelis yra paprasto tirpaus tipo - todėl monosacharidai arba disacharidai, tokie kaip stalo cukrus, maltozė ir sirupai - arba turi aukštą glikemijos indeksą.
