Kas yra
Liesa mėsa yra maistas, paprastai naudojamas kaip patiekalas, kurio vartojimo dažnis priklauso nuo šeimos kultūros, mitybos poreikių ir individualaus skonio.
Liesą mėsą ir riebią mėsą galima klasifikuoti pagal juose esančių riebalų procentą (g L / 100 g valgomosios dalies).
Liesoje mėsoje yra ne daugiau kaip 5% lipidų, o riebioje mėsoje - nuo 5% iki 40%.