E340 KALIO FOSFATAS
Kalio fosfatas yra fosforo rūgšties kalio druska; maisto pramonėje jis naudojamas kaip rūgštingumo reguliatorius ir chelatinė medžiaga (naudojama metalų jonams atskirti). Šis produktas padeda išvengti išdžiūvimo ir yra naudojamas milteliuose kaip rūgštingumo stabilizatorius, taip pat neleidžia susidaryti gabalėliams įvairiuose produktuose.
Siekiant išvengti kalcio trūkumo, jo naudojimas yra ribotas (net jei didelė ADI dozė), nes jis aistringai suriša kalcį.
Dozė: 70 mg / kg kūno svorio.
Jis savo ruožtu skirstomas į įvairias fosforo rūgšties kalio druskas:
- E340a KALIO MONOORTHOFOSFATAS
Kalio monoortofosfatas yra antioksidantas, sintetiniu būdu pagamintas iš fosforo rūgšties. Jis gali būti saldžių gėrimų, kai kurių greitai paruošiamų produktų želatinose dalyse ir kt.
Atrodo, kad jis nesukelia reikšmingo šalutinio poveikio.
Dozė: 70 mg / kg kūno svorio.
- E340 b KALIO DI-ORTFOSFATAS
Kalio di-ortofosfatas yra antioksidantas, sintetiniu būdu pagamintas iš fosforo rūgšties. Jis gali būti dedamas į kremus be pieno kavai ir kt.
Atrodo, kad jis neturi jokio neigiamo šalutinio poveikio.
Dozė: 70 mg / kg kūno svorio.
- E340c KALIO TRIORTHOFOSFATAS
Kalio tri-ortofosfatas yra antioksidantas, sintetiniu būdu pagamintas iš fosforo rūgšties. Jį galima sudėti į pieną be kremų kavai ir kt.
Atrodo, kad jis neturi jokio neigiamo šalutinio poveikio.
Dozė: 70 mg / kg kūno svorio.
E321
