Natrio bisulfitas yra sieros rūgšties natrio druska.
Jis atsiranda kambario temperatūroje kaip balti, nestabilūs milteliai, kurie reaguojant su deguonimi sudaro natrio sulfatą.
Esant rūgštims, susidaro sieros rūgštis.
Natrio sulfitas daugiausia naudojamas kaip konservantas, taip pat kaip baliklis ir oksidatorius.
Jo gali būti alkoholiniuose gėrimuose, vaisių sultyse, pieno produktuose, marinuotuose svogūnuose ir kt.
Dozė: 0,7 mg / kg kūno svorio.