E385 EDTA (DINATRIO KALCIO ETILENDIAMINOTETRACETATAS)
Kalcio dinatrio etilendiamintetraacetatas yra sintetinis antioksidantas ir sekvestruojantis junginys, kurio funkcija yra padengti metalines molekules, kad būtų užkirstas kelias jų reaktyvumui.
EDTA yra junginys, plačiai naudojamas maisto pramonėje, ir visų pirma jis gali būti pramoniniu būdu dedamas į pagardus, majonezą, daržoves, ankštinius augalus, konservuotus ar konservuotus vėžiagyvius, šaldytus vėžiagyvius, neriebius margarinus ir kt.
Jis taip pat naudojamas kai kuriuose skalbimo milteliuose, kaip kazeino ir albumino tirpiklis, taip pat medicinoje apsinuodijimui sunkiaisiais metalais gydyti.
Rizika: mineralų absorbcijos sutrikimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo ir raumenų mėšlungis, kraujo krešėjimo sutrikimai ir kraujas šlapime.
Tarkime, kad šiuo metu dar nebuvo atlikta daug EDTA toksiškumo tyrimų ir kad šiuo atžvilgiu yra prieštaringų tezių.Nerekomenduojama dažnai vartoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio priedo.
Dozė: 2,5 mg 1 kg kūno svorio.
E321
