Makaronai su raketų pesto, rikota, pomidorais ir pušies riešutais

Pavargote nuo įprastų makaronų su pomidorų padažu? Dabar, kai pagaliau artėja ilgai laukta vasara, galėtume siautėti virtuvėje ir išrasti naujų šviežių ir lengvų patiekalų. O kadangi makaronų niekada netrūksta, siūlau padažą su dribsniais (gal rikotos dribsniais), kuris tinka kaip tik karštoms dienoms. Pažiūrėkime, kaip ruošiami makaronai su raketų pesto, rikota, pomidorais ir pušies riešutais.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 167 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 150 g Sardinijos gnocchi ar kitos rūšies makaronų
  • 150 g šviežios rikotos
  • 30 g pušies riešutų
  • 50 g raketos
  • Apie 100 g varinių pomidorų
  • 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 30 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 1 žiupsnelis druskos

  Reikalingos medžiagos

  • Makaronų užkepėlė
  • Keptuvė pušies riešutų skrudinimui
  • Panardinamas maišytuvas ir talpykla su aukšta puse
  • Lėkštė
  • Kiaurasamtis
  • Kaušai
  • Surio tarka

  Paruošimas

  Šis patiekalas paruošiamas labai greitai ir yra labai praktiškas: iš tikrųjų padažas ruošiamas makaronų virimo metu. Šiuo atveju pasirinkome makaronus, tokius kaip Sardinijos gnocchetti, kurie išverda per 15 minučių. Norintieji gali juos pakeisti makaronų rūšimi, kuriai reikia mažiau virimo laiko.

  1. Mirkykite makaronus į lengvai pasūdytą verdantį vandenį, tada virkite maždaug 15 minučių, kaip parodyta ant pakuotės.
  2. Tuo tarpu paruoškite padažą. Pušies riešutus kelias minutes paskrudinkite akmeninėje arba nelipnioje keptuvėje, išlaikydami vidutinę liepsną, nei per saldžią, nei per didelę: tokiu būdu bus išleistas pušies riešutų aromatas.
  3. Nuimkite nuo vario pomidoro žievelę: norėdami palengvinti operaciją, tiesiog pamerkite pomidorą į verdantį vandenį 15-20 sekundžių. Nuimkite pomidorą, nupjaukite žievelę peiliu ir švelniai traukite rankomis: tokiu būdu pomidoras visiškai atimti žievelę.
  4. Į plastikinį indą su aukštais kraštais (stiklinę) supilkite raketą, nuluptą pomidorą, supjaustytą smulkiais gabalėliais, skrudintus kedro riešutus ir šviežią rikotą. Taip pat įpilkite lašą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šaukštą makaronų virimo vandens. Viską sumaišykite su blenderiu, kol gausite kremą. Druska pagal skonį.
  5. Supilkite padažą į keptuvę ir, jei reikia, leiskite jam keletą minučių išdžiūti.
  6. Nusausinkite makaronus ir supilkite į keptuvę su padažu.
  7. Patiekite su tarkuotu parmezano sūriu.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Ir voilà, čia yra pavyzdys, kaip paprastus makaronus paversti skoniu, bet tuo pačiu metu lengvais ir subalansuotais patiekalais, nieko geresnio vasaros pietums!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Makaronai su raketų pesto, rikota, pomidorais ir pušies riešutais yra gana energingas pirmasis patiekalas (vertimas reiškia „VIRTAS maistas, todėl drėkinamas virinant). Jame yra vidutinės ir didelės biologinės vertės baltymų ir daugiausia nesočiųjų riebalų rūgščių; skaidulų nedaug. Vidutinė makaronų porcija su raketų pesto, rikota, pomidorais ir pušies riešutais yra apie 250 g (420 kcal).