Mes esame derliaus viduryje ir oras kvepia saldžiomis vynuogėmis! Šis aromatų ir skonių mišinys mane visada žavėjo: ir šiandien norėčiau paruošti tipišką šio laikotarpio receptą - skanų vynuogių pudingą, dar vadinamą „ sugolo “. „Tikri“ sugoli ruošiami su misa, tai yra sultimis, gaunamomis spaudžiant vynuoges (ir aišku, jos turi būti panaudotos prieš paverčiant vynu). Siunčiame skonio receptorius į ekstazę ir kartu ruošiame sugoli.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 107 kcal
-
Ingredientai
- 2 litrai vynuogių misos
- 280 g 00 tipo baltų miltų
- 60 g (jei reikia) cukraus
Reikalingos medžiagos
- Didelis puodas
- Medinis kaušas
- Plakti
- Puodeliai
Paruošimas
Prieš tau pradedant
Norėdami paruošti sugoli (vynuogių pudingą), naudojome vynuogių misą, kaip nurodo tradicinis receptas (misą galima įsigyti rūsiuose arba specializuotose parduotuvėse derliaus nuėmimo laikotarpiu). Bet kokiu atveju tie, kurie negali gauti misos, gali paruošti sugoli, pradedant nuo paprastų vynuogių: tokiu atveju vynuoges reikia kruopščiai nuplauti ir grūdus išdžiovinti keptuvėje, po to virti apie dešimt minučių. perpilamas per daržovių malūną, kad gautų grynas sultis.- Pabarstykite persijotus baltus miltus ant misos, toliau maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
- Tik ištirpinus miltus, galima tęsti virimą. Nuolat maišydami misą užvirkite su miltais. Iš pradžių susidarys paviršinės putos, o vėliau jos visiškai susigers.
- Tada pudingas virinamas mažiausiai 45–60 minučių nuo virimo momento ir dažnai maišomas: viso virimo metu puodas turi likti neuždengtas.
- Po virimo įpilkite cukraus tik prireikus (labai saldžiai vynuogių rūšiai nereikia papildomo cukraus).
- Pudingą paskirstykite vienos porcijos dubenėliuose arba didelėje formoje ir leiskite atvėsti. Norintys gali apversti pudingą aukštyn kojomis ant patiekimo indo ir patiekti griežinėliais.
- Vynuogių pudingą galima laikyti šaldytuve 4-5 dienas. Tikriausiai po kelių dienų ant pudingo paviršiaus susidarys plonas natūralaus pelėsio sluoksnis: užteks pašalinti paviršinį pelėsį ir paragauti. pudingas, kuris slepiasi apačioje ..
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis vynuogių pudingas yra tikra derliaus giesmė: dievų nektaras, kurį reikia lėtai paragauti, kad pasimėgautumėte visomis gėrybėmis kiekviename kąsnyje, o tada sugoli yra antioksidantų koncentratas, mūsų sveikatos sąjungininkas.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Vynuogių pudingas - Sugoli su vynuogių misa - yra lengvas ir lengvai virškinamas šaukšto desertas; suvartojamos energijos daugumą sudaro angliavandeniai, o riebalų ir baltymų nėra daug. Pluoštų NĖRA daug, nes misa yra tinkamai filtruojama iš odelių, stiebų ir vynuogių sėklų. Vidutinė Sugoli porcija su vynuogių misa yra apie 150 g (110 kcal).
