Šiandien aš tiesiog paliksiu jus be žado, pateikdamas tikrai „karštą“ receptą! Turiu jums (ir šį kartą ne man, aš negalėsiu jo valgyti!) Čili, labai karštą padažą, pagamintą iš čili, skirtą drąsiausiems skoniams. Čili padažas kilęs iš JAV, tačiau yra žinomas visame pasaulyje. Pažiūrėkime, kaip jis paruoštas!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 64 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 4 aitriosios paprikos ir 1 saldus paprikos gabalėlis
- 400 g varinių pomidorų
- 1 skiltelė česnako
- 1 valgomasis šaukštas acto
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas (apie 20 g) cukraus
- 1 valgomasis šaukštas (apie 10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- q.s. tabasco
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Medinis šaukštas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Skiedinys
Paruošimas
- Nuplaukite raudoną ir žalią papriką ir gerai išdžiovinkite.
- Papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumalkite skiedinyje. Norėdami sumažinti aštrumą, prieš sudėdami į skiedinį, pašalinkite sėklas. Mėgstantys labai aštrius skonius, kita vertus, taip pat gali sutraiškyti sėklas.
Ar žinote, kad
Cukrus, be to, kad sušvelnintų aštraus čili padažo skonį, palankiai paveiks jo klampumą.- Dabar tęskite pomidorų valymą ir lupimą. Užvirinkite puodą su trupučiu vandens. Pamerkite pomidorus ir palikite juos verdančiame vandenyje 30 sekundžių. Pomidorus išimkite iš vandens, supjaustykite peiliu ir nulupkite. Tada pomidorų minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Kaip šviežių pomidorų alternatyvą galima naudoti nuluptus pomidorus arba pomidorų padažą.
Smalsumas
Ne visiems čili padažams reikia naudoti pomidorus! Kai kurie čili padažai ruošiami tik su aitriosiomis paprikomis ir prieskoniais: tokiu atveju virti nėra būtina. Kiti padažai ruošiami su žaliosiomis paprikomis, kurių aštrumas skiriasi.- Į labai karštą puodą supilkite aliejų ir pagardinkite česnaku. Įpilkite pomidorų gabalėlių, aitriosios paprikos pastos, cukraus, acto, druskos ir Tabasco.
- Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių, kol padažas sutirštės.
- Leiskite čili padažui atvėsti ir patiekite su tortilijomis, ryžiais ar jautiena.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis padažas yra garsaus chili con carne derinio, į kurį įeina džiovinta jautiena ir inkstų riebalai, pagrindas. Taip pat yra veganiška versija, kuri apima jautienos pakeitimą tofu arba seitan ir gyvulinius riebalus augaliniais aliejais. Iššūkis tau: išbandyk čili padažą su tortilijomis arba baltais ryžiais, esu tikras, kad tavo veidas paraus !!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Čili padažas yra vidutinės energijos pagardas, kurio kalorijų kiekis yra angliavandenių. Cholesterolio nėra, o ląsteliena, riebalai ir baltymai nėra reikšmingi.
Čili padažas tinka bet kokiai dietai, išskyrus kenčiančias nuo dirginančių virškinimo trakto ligų (nuo stemplės iki tiesiosios žarnos).
Vidutinė porcija yra nuo 5 iki 30 g (3–20 kcal).
