Vis daugiau žmonių renkasi „dietą be“ gyvūninių ir gyvūninės kilmės ingredientų. Taigi reikia žinoti maisto produktus, kurie dar visai neseniai buvo mažai žinomi, ir naudoti juos pagal savo poreikius. Šiandien pamatysime, kaip naudoti kvinoją tam tikram augaliniam pienui gauti, be cholesterolio, be laktozės ir labai turtingų mineralinių druskų (magnio, fosforo, kalcio). Be to, kvinojos piene nėra glitimo, todėl jis tinka ir celiakijos dietai!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
- 1 l vandens
- 70 g kvinojos
- 1 gabalas Kombu jūros dumblių
- 1 žiupsnelis druskos
- Neprivaloma: saldikliai be glitimo (cukrus, agavos sirupas, trintas bananas ir kt.) Arba 1 šaukštas miežių salyklo
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Siauras tinklelis sietelis
- Indų servetėlė
- Konteineriai
Paruošimas
- Pasverkite quinoa ir palikite kelioms valandoms mirkti.
- Kvinoją kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
Kodėl mirkyti ir skalauti quinoa?
Svarbu dažnai keisti kvinojos mirkymo vandenį, kad būtų pašalinti saponinai - medžiagos, natūraliai esančios šiame pseudocereale, atsakingos už kartaus skonio.- Puode sumaišykite mirkytą kvinoją, užpilkite vandeniu, įberkite žiupsnelį druskos ir gabalėlį graviruotų kombu jūros dumblių (skonio stipriklį).
- Virkite apie 15 minučių.
- Dabar pašalinkite jūros dumblius ir viską maišykite su panardinamuoju maišytuvu maždaug minutę: tokiu būdu bus lengviau išgauti sultis iš quinoa sėklų.
- Kiaurasamtį išklokite švariu rankšluosčiu, kuris nekvepia plovikliu. Uždėkite kiaurasamtį virš dubenėlio ir supilkite mišinį per audinį: „pienas“ bus surenkamas į dubenį žemiau, o išsekę javai (okara) liks audinyje.
Ar žinote, kad
Kvinoja okara gali būti pakartotinai naudojama sausainiams, papločiams, duonai, bandelėms ar javų salotoms gaminti.- Kvinojos pieną pagal skonį pasaldinkite šaukštu miežių salyklo. Tiems, kurie serga celiakija, gardinkite gėrimą alternatyviais saldikliais be glitimo, tokiais kaip: trintas bananas, išlygintos datulės, agavos sirupas, klevų sirupas, rudasis cukrus ar kiti.
- Laikykite quinoa pieną šaldytuve iki dviejų dienų.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kvinojos pieną galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip porą dienų. Norėdami ilgiau laikyti, galite pasterizuoti (vadovaudamiesi džemo pasterizavimo instrukcijomis) arba užšaldyti.
Ar esate daržovių pieno mėgėjas? Tuomet nepraleiskite ryžių pieno ir sojos pieno su lazdyno riešutais recepto!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Dėl to, kad neįmanoma netiesiogiai tiksliai įvertinti maisto cheminio profilio, priešinguose laukuose nebus pateikti jokie kiekybiniai maistinių medžiagų įvertinimai.
Kvinojos pienas yra veganiškas maistas, be gyvūninės kilmės ingredientų, todėl be cholesterolio. Jame naudojama geros kokybės lipidų dalis, nes riebalų rūgštys turėtų būti daugiausia nesočiosios.
Esami angliavandeniai iš esmės yra sudėtingi (paprastųjų tik padaugėja pridėjus saldiklių), o baltymų trūksta.Kvinojos pienas tinka bet kokiai dietai, o vidutinė jo dalis yra panaši į gyvulinio pieno.
