Sveiki visi ir sveiki atvykę į „My-personaltrainerTv“ virtuvę. Taigi, vaikinai, šiandien norėčiau jums pasiūlyti senovinės kilmės pyragą, kuris visada išliks madingas, nes puikiai tinka užpildyti kremais ar tiesiog įmerkti į pieną ar net į vyną: kalbu apie pyragą „Margherita“ . Tačiau šiandien norėčiau jums pasiūlyti šį „prastos“ versijos desertą arba seniausią variantą, tokį, kokį paruošė mūsų devintokai (ar prosenelės), kai turėjote kelis centus ir ingredientai turėjo būti kruopščiai parinkti. ir taupiai. Šiandien mums reikės nedaug ingredientų: kiaušinių, cukraus, bulvių krakmolo ir citrinos. Be sviesto, pieno, riešutų ar kitų keistų ingredientų. Taigi pažiūrėkime, kokios yra dozės margheritos pyragui paruošti.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 236 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 360 g (6 vidutinės) kiaušinių
- 150 g bulvių krakmolo
- 150 g cukraus
- 8 g kepimo miltelių
- neapdorotos citrinos sultys
- 1 žiupsnelis druskos
Reikalingos medžiagos
- Elektriniai botagai
- Erdvūs dubenys
- Keptuvė, kurios skersmuo 22 cm
- Mentelė laižo puodus
- Mediniai kaušai
- Kiaurasamtis
- Kepimo popierius
Paruošimas
Šioje versijoje naudojami 6 kiaušiniai. Tačiau galima paruošti didesnį margherita pyragą su daugiau kiaušinių, proporcingai pridedant kitų ingredientų. Atminkite, kad kiekvienam kiaušiniui reikia 25 g cukraus ir 25 g bulvių krakmolo.
- Nulupkite kiaušinius ir puikiai padalinkite trynius nuo baltymų, stengdamiesi, kad tryniai nepatektų tarp baltymų.
- Plakite kiaušinių trynius su cukrumi mažiausiai 15 minučių, nepamirškite įpilti pusės citrinos filtruotų sulčių po 5-6 minučių plakimo.
- Šiuo metu lėtai ir po truputį įmaišykite bulvių krakmolą į kiaušinių trynių ir cukraus mišinį, kol susidarys putojanti grietinėlė.
- Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo, galbūt su žiupsneliu druskos.
- Į kiaušinių trynių grietinėlę įmaišykite kiaušinių baltymus ir sniegą, labai lėtai maišydami iš apačios į viršų, kad mišinys nenukristų.
- 22 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi; arba keptuvę ištepkite riebalais ir pabarstykite trupučiu bulvių krakmolo.Pilkite putų mišinį ir nedelsdami kepkite: orkaitė jau turi būti labai įkaitusi.
- Kepkite pyragą 30-35 minutes, palaikydami pastovią 180 ° C temperatūrą.
- Prieš išimdami pyragą iš formos, palikite jį šiltoje orkaitėje (bet išjungtoje ir šiek tiek atidarytomis durelėmis) maždaug dešimt minučių: taip išvengsite, kad pyragas po kepimo nenukristų.
- Prieš užpildydami „margherita“ pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kad ir koks garsus būtų, margheritos pyragas be sviesto ar glitimo yra paruoštas. Jei norite jo įdaryti, siūlau jį paruošti dieną prieš tai, nes šis desertas, supjaustytas iš karto, linkęs lengvai byrėti.
Iš mūsų močiučių (bet ir iš mamų) visada yra ko pasimokyti
Atraskite ir kitų įdomių receptų be glitimo!
Išbandykite pilno grūdo „Margherita“ pyrago su citrina receptą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Margherita“ pyragas be sviesto ir glitimo yra desertas, TINTAS celiakijos ir laktozės netoleruojančiai dietai; tačiau jis negali būti įtrauktas į hipercholesterolemija sergančių žmonių mitybą. „Margherita“ pyragas be sviesto ir glitimo nėra ypač kaloringas ar daug riebalų turintis preparatas, kita vertus, 6 sveiki kiaušiniai prisideda prie reikšmingo cholesterolio kiekio padidėjimo. Vidutinė pyrago be glitimo ir sviesto dalis yra 60–80 g (iš viso 140–190 kcal).
.jpg)
-cause-sintomi-e-cura.jpg)
