Grybai

Ruduo yra grybų sezonas: todėl, kadangi esame lapkričio viduryje, nusprendžiau jums paruošti vieną iš klasikinių garnyrų, kurio pagrindinis veikėjas yra grybas.
Tiesiog supjaustykite petražoles, pagardinkite druska ir pipirais ir pagardinkite česnaku, kad gautumėte idealų grybų padažą.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 43 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 750 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
  • Daug petražolių
  • q.s. druskos
  • q.s. pipirų
  • 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelė česnako

  Reikalingos medžiagos

  • Pjaustymo lenta
  • Pageidautina keraminis peilis
  • Puodas su dangčiu
  • Medinis šaukštas ar šaukštas
  • Česnako dantų krapštukas (neprivaloma)

  Paruošimas

  1. Nuvalykite grybus (šiuo atveju pasirinkome kiaulieną, voveraites ir pievagrybius), stengdamiesi pašalinti visus dirvožemio ir priemaišų pėdsakus.Supjaustykite grybus, kol gausite gana įprastas skilteles tolygiam kepimui.
  2. Pašildykite 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pagardinkite nelupta česnako skiltele: patartina česnaką įsmeigti dantų krapštuku, kad vėliau būtų lengviau jį pašalinti.
  3. Dabar tęskite grybų kepimą: voveraitės grybus pakepinkite aliejuje ant labai stiprios ugnies ir be dangčio, stenkitės dažnai maišyti, kad nesudegtų.

  Teisingas patarimas
  Vynuoges ir pioppini grybus reikia virti maždaug 10–15 minučių daugiau nei kitus grybus: dėl šios priežasties patartina šios rūšies grybus iš pradžių apkepti apie dešimt minučių, o kitus dėti vėliau.

  4. Praėjus reikiamam laikui, suberkite kitus grybus ir virkite ant vidutinės ugnies dar 10 minučių.
  5. Šiuo metu pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite petražoles ir pridėkite prie grybų. Jei reikia, išmaišykite ir leiskite virimo skysčiui išdžiūti (tik prireikus).
  6. Išimkite česnako skiltelę ir patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Grybai yra „šykšti“ kalorijų: pagalvokite, kad kiauliena ir pievagrybiai suteikia atitinkamai tik 22 ir 20 Kcal / 100 g: dar viena priežastis jais pasinaudoti ir gaminti skanius patiekalus su grybais! Išbandykite skanų rizotą su grybais ir lazdyno riešutais bei quinoa ir grybų quinoa pyragą: 2 nepamirštami receptai!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Šoninės vertės nurodo vidurkį: kiaulienos, voveraitės, pievagrybių ir medaus grybų. Troškinti grybai yra garnyras, kuriame gausu skaidulų ir mažai angliavandenių. Tačiau baltymų ir lipidų dalis yra labai nedidelė. Vidutinė pakepintų grybų dalis yra apie 150–300 g (65–130 kcal).