Kas išbandė savo jėgas ruošdamas šviežius makaronus be glitimo, supras, kad tai padaryti labai sunku! Ir jei norime jį paruošti net be kiaušinių, užduotis tampa tikrai sunki! Bet jei į miltų ir vandens mišinį įmaišysime vieną ingredientą, mes beveik stebuklingai galėsime apdoroti tešlą be per daug problemų! Jei būčiau tu, nepraleisčiau vaizdo įrašo!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 313 KCal kalorijų vienai porcijai
-
Ar žinote, kad?
Ksantano guma yra būtina norint gauti šią konkrečią pastą, palengvinanti jos paruošimą ir suteikianti junginiui „nervingumo“ ir struktūros. Kitaip tariant, ksantanas imituoja glitimo veikimą. Tai polisacharidas, gaunamas fermentuojant anglies hidratus bakterijos Xanthomonas campestris.
Šviežių makaronų be glitimo tešloje aliejus yra būtinas, kad kepimo metu neliptų ir „lipnus efektas“ būtų pašalintas.
Kaip alternatyvą ryžių miltams, kukurūzų krakmolui, tapijokos krakmolui ir grikių miltams galima naudoti specialų miltų mišinį be glitimo arba iš dalies pakeisti bulvių krakmolu.- Švieži makaronai be glitimo yra paruošti iškočioti. Patartina paruošti dubenį su ryžių miltais, kad tešla būtų iškočiojama ant darbinio paviršiaus. Šviežius makaronus galima iškočioti kočėlo pagalba arba specialia mašina.
- Iškočiojus tešlą į įprastus lakštus, galima gauti farfalle, fettuccine, orecchiette ar strozzapreti. Švieži makaronai be glitimo nereikalauja ilgo virimo: 30–60 sekundžių virimo pakanka, kad makaronai būtų išvirę iki tobulumo.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ksantano dervos dėka makaronų be glitimo paruošimas nebebus problema! Jį galima išsaugoti kaip ir tradicinius šviežius makaronus: galite išdžiovinti ore, orkaitėje esant žemai temperatūrai arba saulėje! Iškepa greitai: rekomenduoju 30–40 sekundžių blanširuoti verdančiame vandenyje, tada nusausinti. iš karto ir panardinkite į padažą pagal skonį! Jūs netgi galite naudoti makaronus be glitimo kaip pagrindą lazanijai ir gauti nuostabų daržovių pyragą! Nepraleiskite keptos lazanijos su daržovėmis recepto!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Švieži makaronai be glitimo yra receptas, priklausantis pirmųjų patiekalų pagrindinių tešlų kategorijai.
Jo kalorijų kiekis yra nuo vidutinio iki didelio, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų. Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai, turintys mažą biologinę vertę. Jame nėra cholesterolio, o skaidulų yra mažai.
Švieži makaronai be glitimo - tai receptas, kurį galima pritaikyti bet kokiai dietai, jei jis vartojamas saikingai. Jį reikia vartoti saikingai, ypač esant antsvoriui, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
Tai toleruoja vegetarų ir veganų filosofija.
Jis gali būti naudojamas mityboje nuo glitimo ir laktozės netoleravimo.
Vidutinė porcija taip pat priklauso nuo pridedamo padažo; gali atitikti apie 80-90g (250-280kcal).
