Magiškas pyragas su šokoladu ir kava

Pudingas, kuris mano, kad yra flanas, ir flankas, kuris mano, kad jis yra biskvitas Trumpai tariant, pagalvokite suvalgyti pyrago gabalėlį ir suvokti šiuos 3 sluoksnius iš karto! Visa tai įmanoma (ir tai nėra gryna beprotybė). stebuklingo šokolado-kavos pyrago receptas.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 180 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 100 g 00 tipo baltų miltų
  • Vanilės ekstraktas
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 200 ml (1 moka su 3 puodeliais) kavos “
  • 400 ml pieno
  • 1 valgomasis šaukštas vandens
  • 300 g (5 vidutinės) kiaušinių
  • 90 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 40 g kakavos
  • 1 arbatinis šaukštelis acto

  Reikalingos medžiagos

  • Padėklas, kurio matmenys 25 x 25 cm
  • Elektriniai botagai
  • Sietas
  • Įvairių dydžių dubenys
  • Kepimo popierius

  Paruošimas

  Atkreipkite dėmesį
  Norint gauti puikų rezultatą, svarbu laikytis dozių ir sudedamųjų dalių eilės, taip pat būtina atkreipti dėmesį į orkaitės temperatūrą.

  1. Paruoškite kavą naudodami 3 puodelių moką.
  2. Švelniai ištirpinkite sviestą puode arba mikrobangų krosnelėje, tada surinkite jį į mažą dubenį ir leiskite jam atvėsti.
  3. Tuo tarpu atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Supilkite kiaušinių trynius į didelį dubenį, įpilkite cukraus ir sumaišykite mišinį į grietinėlę dešimt minučių arba kol masė įgaus purią ir purią konsistenciją.
  4. Šiuo metu įpilkite šaukštą labai šalto vandens ir vanilės esencijos: toliau plakite mišinį elektriniu plaktuvu, įpilkite dabar drungno sviesto.
  5. Įpilkite druskos, kakavos, persijotos su miltais, toliau maišydami. Sumaišykite šiltą pieną su kava: sumaišykite mišinį, kad gautumėte gana skystą mišinį.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 130 ° C (vėdinama).
  7. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įpilkite šaukštelį acto. Į dubenį su kiaušinių plakiniu įkiškite švarius elektrinius plaktuvus, tada trumpai juos padirbėkite: turėsite gauti pusiau išplaktą masę.
  8. Į grietinėlę įmaišykite pusiau išplaktus kiaušinių baltymus, stengdamiesi labai lėtai maišyti, kad masė nesulūžtų.

  Ar žinote, kad
  Actas naudojamas tik kiaušinių baltymų masei stabilizuoti: virimo pabaigoje skonis nebus jaučiamas.
  Norint pagaminti stebuklingą pyragą naudojant tik kakavą, patartina tą pačią kavos dozę pakeisti pienu. Norėdami gauti greitesnę kavos versiją, rekomenduojame vietoj jos naudoti tirpią kavą ir ištirpinti ją tiesiogiai piene: tokiu atveju galite pašalinti kakavą ir pridėti tiek pat miltų.

  9. Pusiau skystą ir putų mišinį supilkite į 25 x 25 cm formą.
  10. Kepkite karštoje vėdinamoje orkaitėje 130 ° C temperatūroje (arba 150 ° C temperatūroje statinėje funkcijoje) 80 minučių.
  11. Išimkite iš formos, leiskite atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, tada kelias valandas šaldytuve, stengdamiesi, kad keptuvė būtų uždengta maistine plėvele.
  12. Švelniai išimkite pyragą iš keptuvės: matote, kad pyragas „stebuklingai“ padalintas į tris skirtingus sluoksnius: flanšas (prie pagrindo), kreminis pudingas (centre), biskvitas (ant paviršiaus).
  13. Nupjaukite stebuklingą pyragą siuvėjo siūlu arba peiliu suvilgytu peiliuku, tada gaukite kubelius. Magiškus pyrago riešutus patiekite su cukraus pudra.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šio pyrago magija slypi ne tik trijų sluoksnių realizavime, bet ir neįtikėtino paprastumo! Taip pat galite jį paruošti mažesnėse ar didesnėse formose, svarbu visada laikytis proporcijų tarp kiaušinių, skysčio ir miltų.Šį pyragą pasiliksiu Tėvo dienai: saldi dovana, kvepianti kava, jo mėgstamiausias gėrimas!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Magiškas pyragas su šokoladu ir kava yra mažai energijos reikalaujantis receptas, kuris yra desertų dalis.
  Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai paprastai yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys ir aukštos biologinės vertės peptidai.
  Cholesterolis yra labai svarbus, o ląstelienos yra vidutiniškai.
  Magiškas šokoladas ir kavos pyragas nėra maistas, tinkantis visoms dietoms.
  Ypač esant hipercholesterolemijai, patartina jį vartoti nedidelėmis dalimis ir retkarčiais.
  Sudėtyje yra glitimo ir laktozės, todėl ji nėra tinkama mitybai nuo susijusių maisto netoleravimų.
  Jis turėtų būti pašalintas iš vegetariškos dietos, bet ne iš veganų.
  Vidutinė porcija yra apie 50-70 g (90-125 kcal).