Kai sakome „Sumuštinis“, iškart pagalvojame apie milžinišką sumuštinį, galbūt kelis sluoksnius, įdarytą itin kaloringais padažais, šaltais gabalėliais, kietai virtais kiaušiniais, sviestu ar dar ką žinančiu. Dieve, tikrai labai godus maistas, bet kaip jį suvartoti su kalorijomis? Ar, jūsų nuomone, galima paruošti lengvą sumuštinį? Žinoma taip! Ir šiandien aš noriu jums pasiūlyti labai lengvą, bet, žinoma, labai skanią versiją!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 121 Kcal kalorijų
-
Ingredientai
- 3 griežinėliai (180 g) ruginės duonos arba sumuštinių duonos
- 70 g šviežios rikotos
- 80 g varinių pomidorų
- Keletas švelnių salotų lapų
- 50 g bresaola
- 10 g tarkuoto parmezano sūrio
- 30 g kornišonų
- 15 g veganiško arba lengvo arba jogurtinio majonezo
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Peiliai
- Svarstyklės sveria maistą
- Lazdelės sumuštiniams
- Daržovių skustukas (dribsniams)
- Rankinis maišytuvas majonezui
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Šiam sumuštiniui paruošti pasirinkome paruoštą ruginę duoną (be gyvulinių riebalų). Tačiau galima tešlą pasigaminti namuose.Receptą rasite paspaudę ŠĮ VIDEO.- 50 g rikotos tepkite ant ruginės duonos riekelės (kiekviena duonos riekė sveria 60 g).
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Padažykite pomidorų griežinėlius ant rikotos.
- Nuplaukite keletą žalių salotų lapų.Papomido viršuje išdėliokite lapus.
- Šiuo metu paruoškite antrojo sluoksnio užpildą. Paruoškite majonezą be kiaušinių pagal šiame vaizdo įraše pateiktą receptą.
Kaip gaminti majonezą be kiaušinių?
Į maišytuvo stiklinę supilkite 50 ml sėklų aliejaus ir 50 ml sojos pieno (arba karvės pieno). Pagardinkite druska, įpilkite lašą citrinos ir pagal skonį pagardinkite šaukšteliu garstyčių pastos. Pertraukomis maišykite su panardinamuoju maišytuvu, kol gausite norimą konsistenciją. Prieš naudojimą bent valandą palaikykite šaldytuve.- Daržovių skustuko pagalba paruoškite parmezano sūrio dribsnius.
- Kornišonus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Antrą ruginės duonos riekelę aptepkite 15 g majonezo be kiaušinių. Ant majonezo išdėliokite bresaola griežinėlius; suberkite parmezano dribsnius ir agurkų griežinėlius.
- Likusią rikotą paskleiskite ant trečios ruginės duonos riekelės.
- Sudėkite sumuštinį, stengdamiesi, kad griežinėlis su rikota pasuktų įdaro link.
- Palikite sumuštinį valandai šaldytuve pailsėti.
- Sumuštinį supjaustykite griežinėliais ir patiekite su atitinkamais dantų krapštukais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kviečia teisingai? Taip, labai ir aš jus patikinu, kad ką tik sukūriau labai skanų sumuštinį, tačiau, skirtingai nei klasika, išsiskiria mažu riebalų kiekiu! Idealiai tinka Velykų pirmadienio piknikui!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Lengvi sumuštiniai su Bresaola yra lengvas maistas, kuriame gausu angliavandenių, mažai riebalų ir įdomus baltymų ir maistinių skaidulų kiekis. Sumuštinis tinka mitybai nuo antsvorio, taip pat sergant medžiagų apykaitos ligomis, atkreipiant dėmesį į diabetu sergančių žmonių porcijas.
