O po geriausios pasaulyje picos, daug baltymų turinčios picos, alaus picos ir traškios picos celiakijoms, šiandien atėjo eilė gardžiai itin minkštai bulvių picai.
Ruošiant su bulvėmis, galima gauti nepaprastai minkštą tešlą, tačiau nenaudojant dvigubo raugo. Tiesą sakant, pakaks tik vienos valandos pertraukos, kad gautumėte vertą rezultatą.
Be to, tai yra mažiau kaloringa pica nei klasikinė pica būtent todėl, kad bulvių dėka gražiai kompaktiškai tešlai gauti reikės naudoti mažiau miltų. Tiesą sakant, prisimenu, kad 100 g bulvių suteikia tik 75–80 Kcal, palyginti su 340 Kcal / 100 g klasikinių baltų miltų.
Išsiaiškinkime ingredientus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 183 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl picos pagrindo
- 170 g (1 vidutinė) bulvių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 5 g cukraus
- 5 g druskos
- 15 g alaus mielių
- 40 ml pieno
- 100 ml vandens
- Apie 300 g manitobos miltų
Įdarui
- 150 g pomidorų tyrės
- 150 g mocarelos
- 50 g juodųjų alyvuogių
- 50 g žalių alyvuogių
- 100 g vyšninių pomidorų
- šaukštelis raudonėlio
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas bulvėms virti
- Bulvių trintuvas
- Didelis dubuo
- Konditerijos lenta
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Stiklas
- Medinė lazda ir medinis šaukštas
- Peiliai
- Maisto pjaustymo lenta
Paruošimas
- Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite bulves.
- Užvirinkite daug vandens (druskos nereikia dėti) ir įmerkite į jį bulvių gabaliukus. Virkite 15 minučių, kol suminkštės.
Saugokitės maisto gaminimo
Norėdami paruošti šį receptą, mes norėjome virti nuluptas bulves, jau supjaustytas gabalėliais, kad pagreitintų kepimo laiką. Pageidaujantys bulves gali virti savo odoje: tokiu atveju kepimo laikas bus ilgesnis (30-40 minučių).- Tuo tarpu alaus mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, pasaldintame cukrumi.
- Į dubenį persijokite „Manitobos“ miltus, tada supilkite vandenyje ištirpintas mieles, pieną ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
- Kai bulvės bus paruoštos, praleiskite jas per bulvių trintuvą ir įpilkite į miltus. Paskutinį ingredientą įpilkite druskos. Maišykite tešlą, kol ingredientai susimaišys.
Ar žinote, kad
Skirtingai nuo kitų raugintos tešlos rūšių, bulvių picos pagrindas nereikalauja pernelyg ilgo rankinio apdorojimo. Tiesą sakant, dėl bulvių buvimo ilgai tešlai manipuliuoti reikėtų per daug miltų, todėl tešla bus per kieta.- Ant kepimo popieriaus lapo užpilkite lašą ypač tyro alyvuogių aliejaus: paskirstykite tešlą ir iškočiokite rankomis (ne kočėlu!), Kol keptuvė neuždengs.
- Leiskite tešlai valandą pakilti šiltoje aplinkoje.
- Kai makaronai gerai pripūs, supilkite pomidorų tyrę ir kepkite 200 ° C temperatūroje 10-15 minučių (priklausomai nuo orkaitės tipo).
- Praėjus ketvirčiui valandos, išimkite picą iš orkaitės ir įmeskite mocarelos, žalių alyvuogių, juodųjų alyvuogių ir perpus supjaustytų vyšninių pomidorų.
- Kepkite dar 5-10 minučių.
- Baigdami apibarstykite raudonėliu ir patiekite picą labai karštą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar jums taip pat skalavo burną? Išskirtinė pica, pakankamai greitai paruošiama, itin minkšta ir paprasta. Be to, ji yra mažiau kaloringa nei klasikinės picos: dar viena priežastis išbandyti, ar nemanote? Leiskite man žinoti, ar jums tai patinka rašant komentarą „You-Tube“ arba „My-personaltrainerTv“.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Minkšta pica su bulvėmis, juodosiomis alyvuogėmis ir vyšniniais pomidorais yra Viduržemio jūros regiono klasikinės margherita picos variacija; nepaisant to, kad nėra išsamios informacijos apie riebalų rūgščių pasiskirstymą, galima įsivaizduoti, kad jos daugiausia pasisako už mononesočiųjų rūgščių, palyginti su sočiųjų ir polinesočiųjų.Šio „vieno patiekalo“ energijos suvartojimas yra labai didelis (angliavandenių yra daugiau nei 2 kitas maistines medžiagas), tačiau namų ruošimo pranašumas yra būtent tas, kad galima pasirinkti tinkamas ir ne per daug porcijas, kaip restoranuose. Minkštas pica su bulvėmis yra 180-200 gramų (325-360kcal).
