Jei esate alternatyvių makaronų patiekalų mėgėjas, galėčiau pasiūlyti jums įdomų ir labai konkretų receptą. Šiame vaizdo įraše sužinosime, kaip rankomis pasigaminti paprastą pagrindinę sojų pupelių tešlos tešlą, todėl palieku jums teisę gaminti ir gardinti ją taip, kaip jums patinka. Naršydamas internete ir kulinarijos knygose sužinojau, kad daugelyje receptų siūlomi skirtingi šių makaronų gaminimo ir pagardinimo būdai, tačiau nenurodomos dozės, kaip juos paruošti namuose. Taigi, aš nusprendžiau parodyti jums pagrindinę tešlą: išsiaiškinkime kartu.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 244 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 100 g 00 tipo baltų miltų
- 100 g sojos miltų
- Apie 120 ml vandens
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Konditerijos lenta
- Medinis kaušas
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Kočėlas
- Skaidri plėvelė
- Makaronų pjaustytuvas
Paruošimas
- Į dubenį supilkite baltus miltus ir sojos miltus: sumaišykite miltelius rankomis.
- Centre lėtai supilkite vandenį, palaipsniui įmaišydami miltus: iš pradžių minkykite mediniu šaukštu, paskui rankomis, kol tešla bus kompaktiška ir tvirta.Jei reikia, įberkite dar miltų.
- Tešla yra paruošta iškočioti kočėlu pagal mūsų poreikius. Galite gauti lakštų pyragui, tagliatelle, maltagliati ar net spageti alla chitarra paruošti.
Naudingi patarimai
Sojų tešla yra trapesnė nei šviežių kiaušinių makaronai, todėl patartina ją iškočioti kočėlu ir švelniai sutrinti.
Ypatingas dėmesys taip pat turi būti skiriamas maisto ruošimui: makaronai turi būti blanširuoti lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje, įpilant lašą aliejaus, kad neliptų. Be to, virimas neturi būti ilgesnis, kad makaronai nesuliptų.- Galima sojos pupelių pastą paruošti laiku: tokiu atveju, suklastojus makaronus pagal skonį (tagliatelle, maltagliati ir kt.), Patartina juos visiškai išdžiovinti prieš uždarydami hermetiškame inde arba maišelyje.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tik vieną minutę virimo, aš rekomenduoju: ir jūs pajusite rezultatą. Baltymų pasta visais atžvilgiais, nes ji paruošta iš sojų miltų, baltymų šaltinio; be kita ko, šie makaronai taip pat tinka mitybai tiems, kurie kenčia nuo hipercholesterolemijos, nes yra sojos fitosterolių, galinčių padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Naminiai sojų pupelių makaronai yra makaronų rūšis, kuriuose yra glitimo. DĖMESIO! Namų sojos makaronų energijos suvartojimas yra ypač mažas, nes makaronai prieš virimą jau yra hidratuoti, skirtingai nei tradiciniai manų kruopos, kurie yra visiškai sausi ir turi didesnį energijos tankį. Juose gausu vertingų baltymų. Organinių, nesočiųjų riebalų ir maistinių skaidulų , todėl, palyginti su tradiciniais manų kruopų makaronais, jam turėtų būti būdingas vidutinis glikemijos indeksas.
