Vyrai, kava ir šokoladas yra labai tinkama trijulė. Taip, visi mano pažįstami vyrai yra išprotėję dėl kavos ir šokolado derinio. Nuo tada artėja Tėvo diena, sumaniau užpildyti virtuvę kavos ir šokolado kvapu, paruošdama nuostabius bandeles.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 340 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl bandelių
- 50 g juodojo šokolado drožlių
- Q.b. druskos
- 180 g (3 vidutinės) kiaušinių
- 20 ml kavos likerio arba šokolado likerio
- 100 g cukraus
- 10 g kepimo miltelių
- 60 g fruminos
- 140 g 00 tipo baltų miltų
- 50 g sviesto
- 50 ml pieno
- 15 g karčios kakavos
- 15 g tirpios kavos
Už aprėptį
- 15 g tirpios kavos
- 150 g baltojo šokolado dribsnių
- 150 g šviežios grietinėlės
Reikalingos medžiagos
- Silikoninė keksiukų forma
- Plieninė keksiukų forma
- Elektriniai botagai
- Sietas
- Įvairių dydžių dubenys
- Sac à poche
- Svarstyklės sveria maistą
- Peilis
- Pjaustymo lenta
Paruošimas
- Dubenyje persijokite 00 tipo baltus miltus, karčią kakavos miltelius, kvietinį krakmolą ir kepimo miltelius, tada įpilkite cukraus ir juodojo šokolado drožlių.
Ar žinote, kad
Svarbu sumaišyti šokolado drožles su miltais: tokiu būdu sausus ingredientus sumaišius su kiaušinių mišiniu ir užpildžius bandelių formeles, išvengsite šokolado drožlių nusėdimo torto apačioje!- Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų.
- Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą kartu su pienu ir tirpia kava. Kruopščiai sumaišykite, kol milteliai visiškai ištirps. Įpilkite kavos likerio.
- Šiuo metu į sausus ingredientus įpilkite skysčių, įpilkite kiaušinių trynių: sumaišykite mišinį, kol gausite tirštą tešlą.
- Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo, įberiant žiupsnelį druskos.
- Palaipsniui į kakavos ir kavos mišinį įmaišykite baltymus po kelis, stengdamiesi visada maišyti iš apačios į viršų, kad mišinys nesugriūtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Įdėkite silikoninius puodelius į plieninę keksiukų formą. Užpildykite formeles iki ¾ aukščio: kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.Mes rekomenduojame išbandyti dantų krapštuką prieš išimant bandeles iš orkaitės, kad įsitikintumėte, jog pyragas puikiai iškepęs net centre.
- Kad bandelės iškeptų, pasišvęskite antpilo kremo (baltojo šokolado ganache ir kavos) gamybai. Stambiai supjaustykite baltąjį šokoladą ir suberkite į puodą. Ištirpinkite baltąjį šokoladą kartu su šviežia grietinėle, įpildami šaukštelį tirpios kavos.
- Išjunkite ugnį ir palikite atvėsti.
- Iš plieno formos išimkite bandeles ir leiskite atvėsti.
- Sumaišykite kavos ganache į konditerinį maišelį su žvaigždės snapeliu ir papuoškite bandelių paviršių.
- Kavos bandeles patiekite su papuošimu, galbūt kartu su espreso kavos puodeliu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Mūsų tėtis bus malonu pagerbti savo vakarėlį šiais nenugalimais skanėstais! Bet jei jums patiko ši idėja, iš šios tešlos taip pat galite paruošti didelį pyragą, kurį vėliau, kaip pageidaujama, galima užpildyti kavos skonio ganache ar diplomatiniu kremu.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kavos bandelės yra labai kaloringi šokoladiniai saldainiai, kurių energija yra priskirta angliavandeniams ir lipidams; baltymai atlieka ne tokį svarbų vaidmenį, o cholesterolio nėra per daug, taip pat ląstelienos. Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos.
Kavos bandelės netinka tiems, kurie kenčia nuo 2 tipo cukrinio diabeto, hipertrigliceridemijos ir antsvorio. Be to, kadangi jose yra glitimo ir laktozės, dėl specifinio netoleravimo jie netinka santykinėms dietoms.
Vidutinė porcija yra apie 40 g (135 kcal).
