Žinote, per Kalėdas jūs užmerkiate akis kalorijoms: tai yra pats mieliausias vakarėlis, šilčiausias iš meilės ir stebuklingiausias, todėl tradicinis desertas yra beveik įpareigojimas! Mano namuose netrūksta „Pandoro“ ir „panettone“: ką jūs pasakytumėte, jei juos lydėtume su subtiliu rikotos kremu, pagardintu apelsinu? Sekite šį vaizdo įrašą: nesigailėsite!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 154 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 250 g šviežios rikotos
- Neapdorotų apelsinų sultys ir žievelės
- 30 g medaus
- 1 žiupsnelis cinamono
- 50 g sultonų
Reikalingos medžiagos
- Sietas
- Dubenys
- Medinis šaukštas
Paruošimas
- Razinas suminkštinkite šiltame vandenyje apie dešimt minučių.
- Perkratykite šviežią rikotą per sietą, kad gautumėte labai aksominį, lygų ir be gabalėlių mišinį.
- Nuplaukite apelsiną, geriausia ekologišką, ir sutarkuokite žievelę, išspauskite vienos pusės sultis.
- Razinas nusausinkite nuo mirkymo ir išspauskite. Rikotą sumaišykite su apelsinų sultimis ir žievele, razinomis ir medumi, pagardinkite mišinį žiupsneliu cinamono ir viską sumaišykite.
Veganinė versija
Galima pasigaminti veganišką kremą veganiškam panettone: šiuo atveju tiesiog pakeiskite karvės pieno rikotą sojos rikota arba tofu, o medų - klevų sirupu arba agavos sirupu.- Palikite rikotos kremą bent pusvalandį pailsėti šaldytuve prieš patiekdami su pandoro.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šį kremą galite naudoti kartu su pandoro (arba panettone), bet taip pat galite tiesiogiai užpildyti mėgstamą kalėdinį pyragą! Akivaizdu, kad tai tik „idėja“, nes galima sugalvoti daugybę saldžių kremų, pradedant šokoladu ir baigiant nuga, nuo zabagliono iki paprasto „Chantilly“ kremo!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Ricotta Cream“ yra maistas, priklausantis desertų grupei; tiksliau, tai yra įdaras. Jei naudojamas ricotta, jis netinka veganų mitybai; kita vertus, jis leidžiamas vegetariškai. Jame nėra glitimo, todėl jis tinka mitybai nuo celiakijos; tačiau, numatant ricotta vartojimą, jo reikia vengti esant laktozės netoleravimui.
„Ricotta“ kremas suteikia „kilmę gana energingam maistui, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai iš baltymų. Angliavandeniai paprastai būna paprasti (sacharozė), riebalų rūgštys yra daugiausia prisotintos, o peptidai yra vertingi biologiniai. ląstelienos yra vidutinio dydžio, o cholesterolio - neatrodo per daug. Tai netinka dietai nuo antsvorio ir klinikinei mitybai nuo hipercholesterolemijos.
Vidutinė „Ricotta“ kremo dalis (palyginti su „Pandoro“) yra apie 20–40 g (30–60 kcal).
