Slapukai

Tarp nusipelniusių sausainių tikrai negalime pamiršti dabar žinomų slapukų. Nuostabi šių sausainių sėkmė prasidėjo beveik atsitiktinai, dar 1939 m., Kai ponia Wakefield, supratusi, kad jos sausainių gamybai pritrūko kakavos, jos recepte išrado šokolado gabaliukus. netrukus apkeliaus pasaulį, šiek tiek pakoreguodami „originalias“ recepto dozes, kartu pažiūrėkime, kaip ruošiami išskirtiniai sausainiai.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 330 kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  Maždaug 20-24 sausainių

  • 4 g amonio bikarbonato
  • 50 g sviesto
  • 70 g šokolado drožlių arba juodojo šokolado dribsnių
  • 150 g 00 tipo baltų miltų
  • 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
  • 1 pakelis vanilino
  • 30 g cukraus pudros
  • 40 g rudojo cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos

  Reikalingos medžiagos

  • Didelis dubuo
  • Šaukšteliai
  • Mediniai kaušai
  • Kepimo lėkštė
  • Kepimo popierius
  • Tinklelis sausainiams atvėsinti

  Paruošimas

  1. Dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą su ruduoju cukrumi ir cukraus pudra, kol susidarys kremas.
  2. Įmuškite kiaušinį ir vėl viską sutrinkite su mediniu kaušu.
  3. Miltus sumaišykite su amonio bikarbonatu (rauginimo priemone, suteikiančia sausainiams ypatingą kvapą), druska ir vanilinu. „Miltelius“ įpilkite į cukraus, sviesto ir kiaušinių grietinėlę.

  Ar žinote, kad
  Kai kurie receptai siūlo smulkų druską pakeisti rupia druska, kad būtų galima paruošti sausainius. Šiame variante siūloma naudoti smulkią druską, kad gautumėte subtilesnį skonį.

  4. Paskutinį ingredientą įpilkite šokolado drožlių (taip pat galima naudoti paprastus šokolado dribsnius): turėsite gauti itin tankų mišinį.
  5. Dvi lėkštes išklokite kepimo popieriumi. Naudodami du arbatinius šaukštelius, padalykite tešlą į kuokštus, sveriančius maždaug po 20–25 g: sudėkite kuokštus ant kepimo skardos, stengdamiesi išlaikyti tam tikrą atstumą tarp jų, nes kepimo metu sausainiai išbrinksta ir padidėja.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C: kai ji įkaista, kepkite abi lėkštes 15 minučių.

  Dėmesio
  Ruošiant su amonio bikarbonatu, virimo metu neišvengiamai išsiskirs stiprus iškvėpimas: tai, kas buvo pasakyta, yra visiškai normalu, o į amoniaką panašus kvapas išnyks, kai sausainiai atvės.

  7. Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti ant grotelių.
  8. Patiekite šaltai.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Tai gimę JAV ir vertinami visame pasaulyje, tai slapukai, kuriuos pasiūlė „My-personaltrainerTv“, kurio receptas buvo specialiai „patobulintas“, siekiant šiek tiek sumažinti kalorijas. Tačiau prisiminkime, kad tai sausainis, paruoštas su trupučiu sviesto, cukraus ir kiaušinių, kurį reikia vartoti šiek tiek apgalvotai (tačiau būkite atsargūs, nes vienas traukia kitą!).
  Nepraleiskite veganiškų rupių sausainių recepto!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Slapukai yra tradiciniai amerikietiški slapukai. „Alice“ variante yra pakankamai energijos riebiųjų rūgščių, tačiau tikrai mažiau nei tradiciniame recepte. Slapukai gali būti naudojami kaip pusryčiai 30-40 g porcijomis, iš viso 100–130 kcal.