Cukinijų blynai

Pikantiškas malonumas akyse: nesvarbu, ar planuojate švedišką stalą su draugais, romantišką iškylą, ar vakarienę su pirštinėmis. Pikantiški cukinijų blynai, kuriuos ketinu jums pasiūlyti, puikiai tiks bet kokiai progai: lengvai, greitai ir lengvai! Kuo jis ypatingas? Norėdami tai sužinoti, jums tereikia likti priklijuotam prie ekrano!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 148 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Ingredientai 15 blynų

  • 250 g cukinijos
  • 90 ml pieno
  • Q.b. pipirų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Keletas baziliko lapelių
  • 1 šakelė petražolių
  • 4 g greitųjų mielių
  • 80 g šviežios rikotos
  • 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
  • 140 g avižinių miltų
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

  Reikalingos medžiagos

  • Tarka
  • dubuo
  • Virimo indas
  • Šaukštas
  • Stalo šaukštas
  • Mentelė
  • Elektriniai botagai

  Paruošimas

  1. Pirmiausia nuplaukite cukinijas, supjaustykite jas ir sutarkuokite, kad gautumėte julieną.
  2. Cukinijas surinkite į dubenį, įberkite pusę šaukštelio druskos ir išmaišykite. Palikite cukinijas pailsėti apie 20 minučių.

  Ar žinote, kad
  Likusi cukinijos dalis su druska yra būtina norint pašalinti augalijos vandenį. Druska, iš tikrųjų dėl osmosinio poveikio, iš cukinijų išleis vandenį: tokiu būdu gausime sausą tešlą, išvengdami cukinijų skystis minkština tešlą.

  3. Praėjus reikiamam laikui, pradėkite ruošti tešlą. Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo kiaušinių baltymų. Nusausinkite cukinijas, nuplaukite jas, kad pašalintumėte druskos perteklių, ir surinkite jas į dubenį kartu su rikota ir aliejumi (1) šaukštą) ir du trynius. Sumaišykite ingredientus, kad gautumėte tirštą tešlą, įpilkite druskos, pipirų ir smulkintų petražolių bei baziliko.
  4. Tešlą sumaišykite su avižiniais dribsniais, pakaitomis su pienu. Sumaišykite šaukštelį greitųjų mielių.

  Alternatyvi idėja
  Kaip alternatyvą pilno grūdo avižų miltams galima naudoti bet kokius kitus miltus, rupius arba rafinuotus, pavyzdžiui: kvietinius miltus, speltos miltus arba miltų mišinį pagal skonį.

  5. Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki standumo. Sumaišykite kiaušinių baltymus su cukinijų tešla, stengdamiesi juos lėtai maišyti ir maišydami iš apačios į viršų, kad mišinys nesulūžtų.
  6. Įkaitinkite keptuvę, geriausia akmeninę arba nelipnią keptuvę. Jei reikia, pagrindą lengvai patepkite lašeliu aliejaus.
  7. Kai keptuvė įkaista, kepkite blynus, supildami tešlą į šaukštus, išlaikydami tam tikrą atstumą tarp vienos ir kitos porcijos.Po poros minučių blynelius švelniai pasukite mentele, tada kepkite iš kitos pusės. Priklausomai nuo tešlos kiekio, pilamo į keptuvę, blynai yra paruošti po 3-5 minučių kepimo.
  8. Patiekite blynus iš karto, kartu su sūriu, padažais ar šaltais gabalėliais (ne vegetariška versija).

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Pabandykite patiekti šiuos blynus su sūrio padažu arba valgykite tokius, paprastus: bet kokiu būdu, kaip jūs juos siūlote, jie bus jūsų gomurio reginys! Tačiau atminkite: norėdami gauti puikų rezultatą, paruoškite ir virkite juos vietoje!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Blynų su cukinijomis“ receptas yra užkandžių dalis.
  Jis sunaudoja vidutiniškai mažai energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, nesočiosios riebalų rūgštys ir didelės ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
  Cholesterolis yra svarbus, o ląstelienos - daug.
  Cukinijų blynai tinka daugeliui mitybos režimų. Jie neturi kontraindikacijų nutukimui ir medžiagų apykaitos ligoms, nors šiuo atveju patartina mažinti porcijas.
  Jie draudžiami celiakijos ir laktozės netoleruojančiai dietai.
  Jų neleidžia veganų filosofija, tačiau jie tinka vegetarams.
  Vidutinė porcija yra 80–100 g (80–130 kcal).