Manna ir manitolis
Manitolis yra paprastas angliavandenis, priklausantis šešiabriauniams cukraus alkoholiams. Analizuodami jo struktūrinę formulę, iš tikrųjų pastebime, kad yra šešios hidroksilo grupės (OH), paskirstytos išilgai alifatinės grandinės, susidedančios iš tiek sočiųjų anglies atomų.
Manitolis yra plačiai paplitęs augalų pasaulyje. Reikšmingiausios koncentracijos yra uosio manoje (30–60%), laminarijos ir fucus (jūros dumblių) taloje, alyvmedžio lapuose ir kaulavaisiuose, figose, salierai ir valgomieji grybai, tokie kaip Laktaras spp. Ir Agaricus spp. Pramoniniu požiūriu manitolis gaminamas iš sacharozės.
Vidurius laisvinantis ir saldiklis
Manitolis kaip vidurius laisvinantis ir akariogeninis saldiklis diabetikams
Pjaustant pelenų žievę, išeina tanki sula, kurioje yra 30–60% manitolio, kuri išdžiūsta po atviru dangumi. Šiuo tikslu cukrus skiriamas po vieną gramą kiekvienų metų amžiaus, ištirpinant jį vandenyje arba piene, kaip nurodė pediatras. Suaugusiesiems vidurių laisvinimo tikslais vartojama dozė yra 10–20 gramų per dieną.
Vartojant per burną, manitolis veikia kaip osmosinis vidurius laisvinantis vaistas, įtraukiantis vandenį į žarnyno spindį ir padidindamas išmatų apimtį bei minkštumą. Išmatų tūrio padidėjimas savo ruožtu yra galingas žarnyno peristaltikos stimulas (varomųjų ritminių susitraukimų rinkinys, atsakingas už išmatų judėjimą į išorę).
Taip pat per burną manitolis gali būti naudojamas kaip alternatyvus saldiklis tradicinei sacharozei. Iš tikrųjų jo saldinamoji galia yra lygi maždaug 50% virimo cukraus saldumo, nes jis yra hipokaloriškas ir akariogeninis, o jo metabolizmas nepriklauso nuo insulino (ypač naudinga sergant cukriniu diabetu); tačiau šis vidurius laisvinantis poveikis riboja jo naudojimą šia prasme.
Diuretikas
Manitolis kaip diuretikas ir šalutinis poveikis
Parenteraliai - į veną infuzuojant 20% vandeninį tirpalą, 0,5-1 g manitolio 1 kg kūno svorio, per 15-30 minučių - manitolis naudojamas kaip osmosinis diuretikas, nes jis įrodo gebėjimą traukti vandenį. Jis taip pat gali sumažinti intrakranijinį ir akispūdį tiek, kad tradiciškai yra geriausias vaistas, mažinantis smegenų edemą. Smegenų kraujagyslėse esantis manitolis traukia vandenį iš smegenų plyšių link pačių kraujagyslių spindžio, taip sumažindamas edemą; tačiau, kai suleidžiama per daug arba nuolat yra daug tirpalų kraujagyslių lygyje, osmosinis poveikis keičia kryptį, apsunkina edemą (net hemokoncentracija, atsiradusi dėl per didelės diurezės, šiuo požiūriu būtų pavojinga). Be osmosinių savybių, manitolis įvairiais mechanizmais gali pašalinti laisvuosius radikalus, susijusius su oksidaciniu stresu ir pagerinti pažeistų smegenų mikrovaskulinį srautą.
Gydant intraveniniu manitoliu, ypatingas dėmesys turi būti skiriamas organizmo vandens ir elektrolitų pusiausvyros kontrolei. Dėl savo diuretikų savybių manitolis, net ir vartojamas per burną, nerekomenduojamas pacientams, sergantiems hipotenzija (žemas kraujospūdis), hipovolemija (pvz., Dehidratuota), sugriuvusiems, sergantiems anurija ar staziniu širdies nepakankamumu. Didelėmis dozėmis per burną vartojamas manitolis kaip vidurius laisvinantis vaistas gali sukelti vidurių pūtimą, mėšlungį ir pilvo skausmą.
Diagnostika
Manitolis žarnyno gleivinės sveikatai įvertinti
Vadinamojoje funkcinėje medicinoje manitolis naudojamas žarnyno gleivinės, atsakingos už maistinių medžiagų įsisavinimą, vientisumui įvertinti. Šiuo atžvilgiu šis monosacharidas vartojamas per burną žinomomis koncentracijomis kartu su iš anksto nustatytu laktuliozės kiekiu (nesuvirškinamu disacharidu). Šių dviejų cukrų pasirinkimas yra reikšmingas: manitolis iš tikrųjų yra lengvai absorbuojamas žarnyno gleivinėje, o laktozės atveju yra visiškai priešingai. Todėl maža manitolio ir laktuliozės koncentracija šlapime rodo sumažėjusį gebėjimą įsisavinti žarnyne (malabsorbcija). ), o didelė laktozės ir manitolio koncentracija šlapime atspindi „per didelį žarnyno gleivinės pralaidumą.
Kiti maisto produktai - Saldikliai Acesulfamas K Aspartamas Cukriniai runkeliai Cukranendrės Natrio ciklamatas Dekstrozės saldikliai Eritritolis Fruktozė Maltozė Manitolis Melasa Sacharinas Sacharozė Klevų sirupas Agavų sirupas Fruktozės sirupas Gliukozės sirupas Cukraus sorbitolis Straipsniai Stevia Sucralitol Cukrus Saldūs Pienas ir ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappos Pagrindiniai paruošimai ---- Virtuvėje su likučiai Karnavalo receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai tici atostogų receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
