Taip pat žiūrėkite: burokėliai, salierai
Prastas virškinamumas
Deja, žinoma, kad ropė yra sunkiai virškinama dėl didelio celiuliozės kiekio; tačiau šis augalas gali pasigirti labai ilga gastronomijos istorija, nes jis buvo vertingas daugelio senovės tautų, ypač ūkininkų, mitybos šaltinis.
Ropės botaninė analizė
Lapai naudojami maistui kaip „tikrų“ ropių žalumynų pakaitalas ir gali būti naudojami kaip pašarai. Naujai išsivystę žiedynai, ropės brokoliai (taip pat žinomi kaip brokoliai), atskirai arba kartu su stiebais ir pritvirtintais jaunais ir švelniais lapais (ropių viršūnės), būdingi porūšiui. sylvestris ir turi daug didesnę gastronominę vertę.
Riebios porūšio sėklos campestris jis naudojamas vadinamam rapsų aliejui išgauti.
Įvairovė
Auginama begalė ropių veislių, o tarp žinomiausių minime:
- Brassica rapa L. subsp. ropė (arba paprastosios ropės, auginamos šaknims)
- Brassica rapa L. subsp. sylvestris (paprastai žinomas kaip ropės žalumynai)
- Brassica rapa L. subsp. campestris (rapsai)
- Brassica rapa L. subsp. septicepsas
Ožkų ropė yra ypatinga veislė, skinta šaltuoju metų laiku, ypač nuo spalio iki gruodžio: ji turi suapvalintą, šiek tiek suplotą šaknį ir tinka auginti 800–1500 metrų aukštyje (nenuostabu, kad tai būdinga Kapraunai) , miestas, esantis Kuneo provincijoje ir priklausantis Alto Tanaro Cebano Monregalese bendruomenei). Ši ropė mėgsta dirvožemį, kuriame gausu kalcio, todėl mineralas taip pat apibūdina šaknį: aukštis, tręšimas ir dirvožemis prisideda prie subtilaus šios ropės veislės charakterio.
Botanikos eksperimentai
Kai kurios ropių rūšys yra naudojamos eksperimentiniais tikslais, atsižvelgiant į labai greitą jų augimą: šiems augalams reikia vandens, šviesos ir tam tikrais kiekiais trąšų. Nepaisant to, augimo laikas yra trumpas, todėl ropės tinka botaniniams eksperimentams; nenuostabu, kad kai kurie ropių augalai buvo išsiųsti į kosmosą, siekiant išanalizuoti jų daigumą [paimta iš http://it.wikipedia.org/]
Ropė (šaknis): maistinės savybės
Terapinis naudojimas
Deja, ropės negali būti laikomos „gydomosiomis“, atsižvelgiant į jų prastas maistines savybes. Bet kokiu atveju atrodo, kad ropėse yra tam tikrų junginių, galinčių trukdyti skydliaukės funkcijai; todėl pacientams, sergantiems skydliaukės funkcijos sutrikimu, reikėtų vengti ropių. Kita šiuo metu svarstoma hipotezė susijusi su ropių, kaip pagalbinės medžiagos, gydymu nuo vėžio; šiuo atžvilgiu, norint gauti tam tikrus ir neginčijamus atsakymus, reikės laukti tolesnių išsamių tyrimų.
Maisto naudojimas
Mes matėme, kad ropės daugiau naudojamos maistui, o ne gydymui: virtuvėje galima vartoti lapus, riebią sėklą ir, svarbiausia, žydinčias viršūnes bei šaknį.
Ropė naudojama sriuboms, sriuboms ir rizotams ruošti, tačiau taip pat galima virti - nuėmus odelę, apvyniojančią šaknį - ir valgoma salotose. Jis plačiai naudojamas giardiniera ir brovada.
Ropės taip pat gali būti keptos au gratin ir yra puikus garnyras prie mėsos ir gardžių patiekalų papuošimas. Ypatingas yra keptų ropių suvartojimas: plonai supjaustę ropes ir pakepinus jas verdančiame aliejuje, pridedamas lydytas sviestas ir cukrus.
Alice Cime di Rapa vaizdo įrašų receptai
Receptas vištienos ir kiaulienos dešrelėms su ropės žalumynais paruošti tiesiai namuose, išsamiai paaiškinta. Sekite mūsų vaizdo įrašo receptą „MypersonaltrainerTv“
Ropės žalumynai su vištienos dešra
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Receptas, kaip paruošti orecchiette su ropės žalumynais tiesiai į jūsų namus, išsamiai paaiškino mūsų PersonalCooker. Sekite mūsų vaizdo įrašo receptą „MypersonaltrainerTv“
Orecchiette su ropių viršūnėmis
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Ropės ir brovada
„Brovada“ yra išskirtinis friulietiškas patiekalas, paruoštas su ropėmis, kuris puikiai tinka prie virtos ar keptos mėsos. Brovada gaunama išspaudžiant smulkiai pjaustytas ropės juosteles: viskas kepama keptuvėje.
Tradicija
Senovėje ropės buvo naudojamos nuoviro, sumaišyto su grapa ir medumi, pavidalu: tai darant buvo gautas gėrimas - taip atrodo - gerklės ligoms palengvinti.
Ropė trumpai, santrauka apie ropę "
Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Paprikos Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Raktiniai salotos Salotos Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Triufeliai Valianamberi arba Jeruzalės artišokai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai S pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moters diena, Mamos, tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino dienos receptai vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
.jpg)
.jpg)
