Kas yra?
Maisto pakaitalai yra maisto papildai (dažniausiai tirpių miltelių pavidalu), kurie yra sukurti „bandant“ pakeisti kasdienį PAGRINDINĮ maistą, pagamintą iš kieto maisto. Maisto pakaitalai:
- Jie riboja energijos suvartojimą (gaunami iš lipidų ir angliavandenių)
- Jie garantuoja vitaminų ir mineralinių druskų suvartojimą
- Jie turi visus labai saugomo ir greitai paruošiamo produkto privalumus.
Nurodomi maisto pakaitalai (iš jų gamintojų!) svorio netekimui, nes jei jie įtraukiami į tam tikrą kontekstą, jie prisideda prie dienos kalorijų kiekio mažinimo, palengvindami riebalinio audinio pertekliaus katabolizmą.
Yra du reikalavimai norint numesti svorio vartojant pakaitinį maistą:
- Vieno iš dviejų pagrindinių patiekalų (pietų ar vakarienės) pakeitimas, o ne užkandžiai ar pusryčiai
- MODERATE maitinimo šaltinio struktūrizavimas (???).
Kaip jie veikia?
Valgant maistą naudojami sotūs ingredientai arba užpildai, kurie padidina skrandžio tūrį, klaidinantis vartotojui apie faktinį išgerto papildo kiekį; šie ingredientai yra:
- Mucilage e
- Įvairių rūšių maistiniai pluoštai (pvz., Salotų miltai, guaro derva, arabų derva, taros derva, ksantano derva ...)
Maisto pakaitalai, kuriuose yra gleivių ir ląstelienos, suteikia (subjektyviai ...) jausmas pilnatvė dėl tūrio padidinimo skrandyje.
DĖMESIO! Šiuo atveju tikslinga remtis tik pilnatve, o ne sotumaskadangi šis paskutinis pojūtis (patvaresnis ir apskritai mažiau intensyvus) atsirado ne tik dėl skrandžio išsiplėtimo, bet ir dėl kitų Atsiliepimas hormoninis, kurį reguliuoja maistinių medžiagų įsisavinimas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad atsižvelgiant į pradinį jų kiekį, maisto pakaitalai veiksmingai skatina skrandžio sotumą, kuris, nors ir yra vienas iš sotumui būtinų komponentų, savaime nėra pakankamai ilgas, kad apimtų laiko tarpą tarp pakaitinio valgio ir vėlesnio valgio. normalus kietas (apie 3 val.).
Kada reikia ar galima vartoti?
Maisto pakaitalai yra „priimtinas“ kompromisas mažo kaloringumo mityboje antsvorio ar nutukimo turinčiam asmeniui, kuris, turėdamas netvarkingą ir sunkiai valdomą gyvenimo būdą (arba nesugeba organizuoti savo mitybos), laikosi dietos patikrinta.
Kita vertus, manau, kad tikslinga patikslinti, kad: „pakaitinių patiekalų vartojimas yra„ NETEISINGAS mitybos įprotis, pateisinamas tik liekninančia TERAPIJA gydymo tikslais (nutukimas, metabolinis sindromas, diabetas, hipertenzija, dislipidemija ir kt.). TIKRAI NEGALIMA perduoti jauniems ar augantiems subjektams; gydantis tėvas, nors ir sunkiai, privalo gerbti įprastų patiekalų tvarkymą, kad būtų sustiprintas palikuonių mitybos švietimas.
Valgio pakeitimo kokteilis - bananų skonis
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Privalumai ir ginčai
Maisto pakaitalų vartojimo privalumai yra šie:
- Svorio metimo optimizavimas laikantis mažai kalorijų turinčios dietos
- Didelis nepakeičiamų aminorūgščių kiekis, nors kai kuriuose maisto pakaitaluose yra TIK augalinės kilmės baltymų ... bet ne visų prekių ženklų
- Nėra plataus maisto netoleravimo molekulių (laktozės ir glitimo), bet ne visų prekių ženklų.
- Padidėjęs baltymų kiekis nesubalansuotoje mityboje (pavyzdžiui, veganiškoje)
- Vidutinis glikemijos indeksas
- Geras tirpių ir prebiotinių pluoštų tiekimas ... bet ne visų prekių ženklų
Maisto pakaitalų ginčai ar trūkumai yra šie:
- Maisto amoralumo pakeitimas surogatinėmis priemonėmis, be kurių daugeliu atvejų galima apsieiti
- Padidėjęs baltymų ir sumažėjęs angliavandenių kiekis nesubalansuotoje mityboje (pvz., Daug baltymų)
- Poreikis kontekstualizuoti mažai kalorijų turinčią dietą; sumišimas kyla dėl to, kad pati maisto terapija (kuri reikalauja kruopštaus maisto valdymo), jei gerai apskaičiuotas, savarankiškai nustato kūno svorio sumažėjimą neįtraukdamas pakaitinių patiekalų; todėl nėra lengva atskirti, kiek pakaitinių patiekalų iš tikrųjų prisideda prie bendro svorio metimo
- Pakaitinių patiekalų užpildymo (o ne sotumo) pajėgumas yra ribotas, nei galima pagalvoti; be to, juos vartoja žmonės, kuriems būdingas gana didelis skrandžio talpa, todėl dažnai jie turi vartoti daugiau dozių nei rekomenduojama, o tai iš dalies panaikina norimus rezultatus.
- Pakaitinių patiekalų vartojimas yra absoliučiai neigiamas suaugusiam, o juo labiau vaikui ar paaugliui, kuris, be įvairių įgūdžių, kuriuos reikia išmokti vystymosi etape, PRIVALO taip pat sukurti „teisingą mitybos valdymą“, nesinaudodamas maisto papildais. ...
