Žalio maisto dieta

Bendrumas

Žalio maisto dieta yra natūristinė dieta, išsiskirianti vienu puikiu įsakymu: NEGALIMA gaminti maisto.

Pirmieji žalio maisto dietos pagrindai siejami su „taikos evangelija“ - šventu tekstu, priklausančiu žydų esesų linijai, o „praėjusiame amžiuje jos sklaida daugiausia siejama su„ nepriklausomais ar natūristiniais “gydytojais. kaip HM Sheltonas.

Labai svarbi citata žalio maisto dietos šalininkams yra Gandhi, paskutinėje 1949 m. Knygoje „Režimas ir maisto reforma“:

Norint atsikratyti ligos, ugnies naudojimas ruošiant pietus turi būti pašalintas

Šiuo metu žaliavinio maisto dieta arba „Raw Food“ yra maisto stilius, kuris JAV yra labai madingas dėl savo populiarumo tarp Holivudo įžymybių; jo sėkmė daugiausia siejama su tariamu žalių maisto produktų senėjimo veiksmu (senėjimu) ir principo, pagal kurį žmonių mityba GIMTA žalia ir turi išlikti kaip šiluma, kaip maisto perdirbimo technika, atskleidimu, reiškia „naujausią naujovę, mažai naudingą ar net abejotiną sveikatą.
Remiantis žaliavinio maisto dieta, ugnies naudojimas virtuvėje slopina sotumo suvokimą, sukelia „per didelį skonį ir suteikia maistui„ minkštos “konsistencijos, todėl jie yra nenatūralūs; virimas priskiriamas vitaminų, fermentų, auksonų ir baltymų krešėjimo sunaikinimui.

Tikrai, žaliavinio maisto dieta atsisako tradicinio maisto terminio apdorojimo, laikydama virtą maistą kaip nemalonų kūno balastą.

Leidžiami maisto produktai

Žalio maisto dietos šalininkai mėgsta valgyti žalius, neperdirbtus maisto produktus, dažnai iš ekologinio ūkininkavimo.
Apskritai, žaliavinio maisto pagrinde randame vaisių, vidutinio lygio daržovių, o viršuje - sėklų ir riešutų (5%).
Tačiau yra keletas žalio maisto rūšių:

Visaėdis neapdorojimas: šios dietos šalininkai valgo žalius vaisius, žalias daržoves, medų ir gyvūninius bei gyvūninius produktus, taip pat žalius. Žalia mėsa turėtų būti gauta iš laukinių gyvūnų arba iš žvėrienos. Pavyzdžiui, leidžiama mėsa, žuvis, kiaušiniai, sviestas, kefyras ir kt.
Žalias vegetariškas maistas: žaliavalgiai žaliavalgiai gali valgyti tiek žalius vaisius ir daržoves, tiek gyvūninės kilmės produktus, jei jie yra žali (įskaitant, pavyzdžiui, kiaušinius, karvės kremą, gyvulinį sviestą ir kt.), Tačiau vengia mėsos ir žuvies.
Žalias veganiškas maistas: šios dietos metu leidžiama naudoti tik augalinės kilmės žalius maisto produktus (vietoj to draudžiami visi gyvūninės kilmės produktai, pvz., Kiaušiniai, sviestas, medus, karvės pienas ir kt.).
„Fruttariano“ žalias maistas: šios dietos šalininkai minta tik vaisiais, pageidautina prinokusiais ir ekologiškais.

Leidžiami apdorojimo būdai

Nors maistas neapdorotas žaliavinio maisto dieta, maistą vis tiek galima valgyti kokteilių, sulčių, tyrės, gabalėlių ar sulčių pavidalu ir jis gali būti dehidratuotas, sudygęs ar marinuotas.
Maistą taip pat galima džiovinti ne aukštesnėje kaip 42 ° C temperatūroje.
Visais šiais būdais maistas kuo puikiausiai išsaugo maistines savybes, iš kurių jis sudarytas, ir daigumo atveju praturtinamas daugiau maistinių medžiagų.

Temperatūra žemiau 42 ° C ...

Remiantis žaliavinio maisto dieta, „42“ reiškia maksimalią temperatūrą, kurią maistas gali būti veikiamas prieš valgant. Remiantis šia maisto filosofija, viršijus 42 ° C pakenktų maiste esančioms maistinėms medžiagoms, vitaminams, mineralinėms druskoms ir fermentams.

Tariamos naudos

Naudojant griežtai žalius maisto produktus, yra daug galimų privalumų:

Gausus antioksidantų kiekis įvedamas į racioną: tokiu būdu išnaudojamas maiste esančių medžiagų senėjimą stabdantis poveikis;
Nuolatinis sotumo jausmas, kurį suteikia maiste esančios skaidulos;
Tiesioginio kontakto su gamta ir gerovės suvokimas;
Detoksikuojanti mityba;
Mažo kaloringumo, greita, ekonomiška dieta.

Vienas iš pagrindinių žaliavinio maisto dietos principų leidžia mums grįžti prie tyrimo, kurį 1937 m. Atliko šveicarų gydytojas dr. Kouchakoffas; jis parodė, kad termiškai apdorotas maistas sukelia organinį leukocitozės atsaką (baltųjų kraujo ląstelių kiekio padidėjimą) sisteminiu lygiu. 1934 metais italų gydytojas dr. Lusignani laikėsi klaidingos linijos ir atrado „dar vieną reakcijos į virtą maistą charakteristiką - kraujagyslių susiaurėjimą; vėliau gydytojas parodė, kad vartodamas TIK išskirtinai žalią maistą, kūnas linkęs sumažinti cirkuliuojančių baltųjų kraujo kūnelių kiekį (leukopenija) ir atpalaiduoja lygiuosius raumenis. kapiliarai, turintys vazodilatacinį poveikį.
Remiantis žalio maisto dieta, minėtos „gynybinės“ reakcijos, kurias organizmas įgyvendina po virto maisto vartojimo, daro didelę įtaką bendrajai sveikatos būklei. Akivaizdu, kad šis teiginys visiškai neatsižvelgia į daugelio kitų eksperimentų rezultatus, kurie įvertino leukocitozę po valgio kaip absoliučiai Fiziologinę būklę.

Trūkumai ir ginčai

Maisto požiūriu žaliavinio maisto dieta yra visiškai susijusi su įprastine mityba, todėl siūloma dažniau vartoti vaisius ir ypač žalias daržoves, siekiant išsaugoti kai kurias termolabilias maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai (ne visi) ir antioksidantai. Akivaizdu, kad tai yra principas, kuris paverčia prieinamumą ir maisto RŪŠĮ, taip pat maisto sezoniškumą. Būtų įdomu pamatyti fiziologinę reakciją, kurią sukelia bulvių, ropių ir žalių burokėlių virškinimas, jau nekalbant apie kaštonus ir ankštiniai augalai. Tai neturėtų būti jaudinantis vaizdas!

Be to (citata tų, kurie tai išbandė), atrodo, kad žaliavinio maisto dieta dažnai sukelia nepageidaujamas žarnyno reakcijas, tokias kaip pilvo įtempimas, pilvo pūtimas ir dujinis vidurių pūtimas; praktiškai visiškai priešingai, nei potencialus vartotojas galėtų tikėtis „natūralaus“ dieta.

Ypač moterims žaliavinio maisto dieta NESUGALINA atsparumo žemai temperatūrai, priešingai, karšto maisto panaikinimas palankiai veikia šalčio suvokimą, o tai dar labiau sumažina šios dietos praktiškumą žiemos sezono metu.

Higienos požiūriu žaliavinio maisto dieta yra tikra nelaimė.Šio maisto stiliaus pasekėjai laikosi šiek tiek keistų sąvokų, demonizuodami pasterizuotą ar sterilizuotą maistą; akivaizdu, kad, pasak žalio maisto specialistų, tai taip pat taikoma gyvūnų mitybai, o atitinkamose interneto erdvėse galima perskaityti pasipiktinimą apie bet kokias ekonomines spekuliacijas šioje srityje . veterinarijos (geriau nesigilinti). Jei tai gali atrodyti kaip potencialiai rizikingas požiūris į ligų plitimą ūkiuose, reikėtų nubrėžti gailestingą šydą dėl žmonėms vartoti skirto maisto sveikumo.Entamoeba histolytica/ dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenale, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis), formos (Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria) ir bakterijos (Clostridium botulinum ir perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi ir Paratiphi, Staffilococcus aureus ir tt) maiste yra nežinomas veiksnys, kurio nereikėtų nuvertinti. Tik pagalvokite, kad nėščiai moteriai, laikantis žalio maisto dietos, labai padidėtų negimusio vaiko komplikacijų, tokių kaip vaisiaus apsigimimai ar abortas, rizika. Tas pats pasakytina apie pacientus, kurių imuninė sistema yra sutrikusi, pvz., Chemoterapijos ir AIDS sergančius žmones.

Taip pat primename žalio maisto dietos pasekėjams, kad maiste esantys fermentai bet kokiu atveju denatūruojami dėl skrandžio pH, o vėliau suskaidomi kasos ir žarnyno peptidazių; todėl šių aktyvių molekulių buvimas ar nebuvimas maiste yra nežinomas dalykas, kuris mums mažiausiai įtakos neturi.
Priešingai nei tvirtina žaliavinio maisto dieta, maisto gaminimas yra procesas, kuris, jei tai daroma tinkamai, palengvina virškinimą ir kai kuriais atvejais taip pat padeda įsisavinti maistines medžiagas (pvz., Biotiną, esantį „kiaušinio baltyme“).

Žalio maisto receptai

Žalias maistas - tai aromatų, spalvų ir skonių turtinga virtuvė, iš kurios galima išgauti išradingus receptus, turtingus vitaminais ir antioksidantais, linijos draugai ir sveikata.

Apsilankykite „MypersonaltrainerTv“ neapdorotų receptų skiltyje: rasite daug įdomių idėjų ir patarimų, kaip pašalinti galimą riziką, kylančią vartojant žalią maistą.