Morkų glikemijos indeksas
Ilgą laiką morkos buvo nepagrįstai neįtrauktos į diabetiko mitybą arba bent jau ribotos; viskas dėl pirmųjų maisto produktų glikemijos indekso tyrimų, kurie morkoms priskyrė 92 vertę ir veiksmingai surišo jas. su didžiausiu glikemijos indeksu.
Privalumai
Laimei, vėlesni tyrimai, įskaitant naujausius, praktiškai paneigė šiuos įrodymus, iš naujo įtraukdami morkas tarp žemo vidutinio glikemijos indekso maisto produktų (39 ± 7). Maža to, morkos netgi gali turėti prevencinį vaidmenį vystantis diabetui ir atsparumui insulinui: tai rodo kai kurie tyrimai, pagal kuriuos didelis karotinoidų kiekis kraujyje taip pat turėtų apsauginį poveikį prieš minėtus gliukozės metabolizmo pokyčius. Šių antioksidacinių medžiagų vitamino A pirmtakų ypač gausu morkose (taigi ir karotinoidų pavadinime), kurioms būdinga oranžinė spalva.
Morkose taip pat gausu tirpių skaidulų, kurios padeda sušvelninti glikemijos krūvį ir turi apsauginį poveikį skrandžio ir žarnyno gleivinei, reguliuoja jų funkcijas tiek esant vidurių užkietėjimui (reikia gerti daug vandens), tiek viduriuojant.
Diabetinės dietos metu
Taigi, sergant cukriniu diabetu, morkos ir jų nesaldintos sultys (glikemijos indeksas 45 ± 4), atsižvelgiant į individualius pageidavimus, gali atlikti svarbų vaidmenį, bet kuriuo atveju nepersistengiant su jų vartojimu (daugelis kitų daržovių turi tokį patį svorį) , mažesnis glikemijos indeksas ir apkrova).
Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Paprikos Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Raktiniai salotos Salotos Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Triufeliai Valianamberi arba Jeruzalės artišokai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai S pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai,Likeriai ir grapos Pagrindiniai pasiruošimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Receptai celiakijai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai San Valentino Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
