Taip pat reikėtų pabrėžti, kad fitneso, estetinės kultūros ir apskritai gerovės srityje terminas „dietiniai pusryčiai“ gali įgauti neaiškią ir iškreiptą prasmę; šiose srityse terminas „dietinis“ įgauna „bendrinis ir dažnai suprantamas kaip sinonimas: mažai kalorijų, lengvas virškinimas ir naudingumas„ rasti liniją “(labai madinga po atostogų ar prieš vasarą).
Mes neturime padaryti „klaidos, nesupratę„ dietinio maisto “su vienu„ dietiniu maistu “(kaip paaiškinta straipsnyje:„ Dietiniai užkandžiai “); šis paaiškinimas yra būtinas norint pabrėžti „pusryčių maistinę svarbą arba patį pirmąjį dienos energijos šaltinį. Gerai struktūruoti pusryčiai NIEKADA nėra sudaryti iš vieno maisto (dietinio ar ne) ir suteikia„ bent “pasirinkimą iš 2 arba 3 skirtingo pobūdžio maisto produktai; todėl geriau būtų (ar net patartina!), kad dietiniai pusryčiai būtų sudaryti iš įvairių „dietinių maisto produktų“ (įskaitant, pavyzdžiui, daugelį produktų, paminėtų aukščiau esančiame straipsnyje).
Dabar pažiūrėkime išsamiau, kaip suformuluoti geros dietos pusryčius.
Pastaba. 327, 1951 m. Kovo 29 d. Įstatymas Nr. 327, EEB direktyva 89/398 ir 1992 m. Sausio 27 d. Dietinis maistas:produktas, kuriam suteiktos dietinės savybės ir skirtas „dietai žmonėms, turintiems tam tikrų fiziologinių ar patologinių sąlygų
. Apskritai, ligos, patekusios į gerai žinomą metabolinį sindromą (dislipidemija, 2 tipo cukrinis diabetas, hipertenzija, nutukimas, vidaus organų kaupimasis ir kt.), Reikalauja bendrų mitybos intervencijų, kurias galima apibendrinti taip:
- Sumažėjimas: kalorijos, porcijos, glikemijos apkrova, glikemijos indeksas, bendras riebalų kiekis (ypač sočiųjų), alkoholis ir cholesterolis. Pridėtų paprastųjų cukrų ir, galbūt, pridėto natrio pašalinimas. NUSTOTI greito maisto.
- Padidėjimas: maisto vandenyje, ląstelienoje, santykyje tarp gerųjų riebalų rūgščių (ypač omega 3) ir blogųjų (sočiųjų ir trans) ir kitų naudingų molekulių, tokių kaip: fitosteroliai, lecitinai, antioksidantai ir kt. VISADA ATSIŽVELGDAMAS į „MITYBINĮ BALANSĄ!
Keletas dietinių pusryčių nuo medžiagų apykaitos ligų pavyzdžių: pienas, praturtintas omega 3 su „All Brain“, liesas pienas ir vaisių kokteilis (mėlynių, obuolių, kivių), avižų ir kviečių sėlenų košė su keliais migdolais ir pušies riešutais ir kt.
Akivaizdu, kad net ir tokie dietiniai pusryčiai turi atsižvelgti į subjektyvius poreikius. Kalbame ne tik apie „skonį“, bet ir apie maisto netoleravimą. Žmogui, kuris netoleruoja laktozės, gali būti naudinga tradicinį pieną pakeisti ištuštintu pienu, o tiems, kurie yra šiek tiek jautrūs, gali pakakti tradicinio jogurto, graikiško ar kefyro. Kita vertus, celiakija sergantiems pacientams VISAS glitimo neįtraukimas yra PAGRINDINIS reikalavimas; tokiais atvejais bent jau būtina išmesti ir kviečius, ir avižas, kurias galima pakeisti: kukurūzais, ryžiais, grikiais, amarantu ir kt.
ir apskritai linija. Maistas gali būti dietinis, tačiau, palyginti su ankstesniu atveju, mitybos pusiausvyros poreikis nėra toks skubus.
Dietiniai pusryčiai linijai, skirti kūno svorio mažinimui ir raumenų apibrėžimui, turi atitikti šiuos reikalavimus:
- Blandos mažinimas: kalorijos, porcijos, glikemijos apkrova, glikemijos indeksas, riebalai (jei anksčiau buvo per daug) ir paprastas pridėtas cukrus (jei anksčiau buvo per daug).
- Padidėjimas: maisto vanduo ir ląsteliena.
Kai kurie dietinių pusryčių pavyzdžiai: neriebus tirštas jogurtas su sumaišytais grūdų dribsniais, apelsinų ir greipfrutų sultys su žalio kumpio skrebučiais, vaisių salotos ir sausi sausainiai, šviesi varškė su rupiais sausainiais, pusiau nugriebtas pienas su karčia kakava ir javai su džiovintais vaisiais ir kt.
Taip pat šiuo atveju, jei norite patenkinti specialius netolerantiškų žmonių poreikius, maisto produktus, kuriuose yra draudžiamos molekulės, galima pakeisti kitais to paties tipo, bet puikiai virškinamais / įsisavinamais produktais.
kasdien, vengiant pertekliaus (kenkiant kitiems dviem pagrindiniams valgiams), bet ir trūkumo (sukuriant ankstyvo apetito situaciją). Akivaizdu, kad ši rekomendacija reiškia poreikį žinoti savo poreikius, kurie apima ir dietos tikslą.Pateikiant gana paprastą pavyzdį, darant prielaidą, kad turite apskaičiuoti suvartojamų dietinių pusryčių energijos suvartojimą nutukusiam, turinčiam metabolinį sindromą, kuris per dieną suvartoja apie 1800 kcal, įvertinimas turėtų būti atliekamas taip:
- Įprasta kalorijų dieta: 1800 kcal
- Tikslas: svorio metimas ir metabolinė mitybos terapija
- Dietos kalorijos: 70% normokalorijų = 1260 kcal (HYPOCALORIC)
- Dietinių pusryčių kalorijos: 15% HYPOCALORIC = 189 kcal
- Maistas: 1 150 g (81 kcal) natūralaus sutirštinto mažai riebalų turinčio jogurto, 2 šaukštai natūralios kviečių sėlenos (33 kcal), 1 200 g Granny Smith obuolio (76 kcal) = 190 Kcal.
Pastaba. Dietinių pusryčių atveju patartina pateikti apie 90% norminių kalorijų poreikio, o ne 70%; pastarosios iš tikrųjų yra per mažai ir, ypač tiems, kurie praktikuoja fizinę veiklą, gali sumažėti našumas arba (ilgainiui) pakenkti raumenų trofikai.
