SORBITANO Esteriai
Ši maisto priedų grupė ilgą laiką gali garantuoti emulsijos stabilumą (iš tikrųjų jie taip pat naudojami kosmetikos ir farmacijos tepalų pasaulyje).
Maisto sektoriuje sorbitano esteriai gali būti naudojami kepiniuose, įdaruose, desertuose, leduose, grietinėlės pakaitaluose, konditerijos prieduose ir kt.
E491 SORBITAS MONOSTEARATAS
Sorbitano monostearatas yra maisto priedas, pagamintas iš sorbitolio ir stearino rūgšties.
Jis daugiausia turi emulsuojančią ir stabilizuojančią funkciją.
Jis gali būti įvairių produktų (žr. Aukščiau).
Atrodo, kad jis neturi jokio neigiamo šalutinio poveikio žmonių sveikatai.
ADI dozė: 26 mg 1 kg kūno svorio.
E492 SORBIT TRISTEARATE → žr. E491
E493 SORBITANO MONOLOREATAS → žr. E491
