E151- BRILLIANT BLACK BN OR BLACK PN (C.I. 28440)
„Brilliant Black BN“ yra sintetinės kilmės juodasis azo dažiklis.
Šių dažų gali būti įvairių maisto produktų, tokių kaip vokiški ikrai, žuvų ikrai, saldymedis, saldainiai, kremai, ledai, spragėsiai, padažai ir kai kurie saldumynai.
Patartina jį vartoti neviršijant didžiausios rekomenduojamos dozės, nes jis gali sukelti alergines reakcijas, ypač tiems asmenims, kurie yra alergiški aspirinui arba yra astma.
„Brilliant Black BN“ kartu su benzoatais gali sukelti vaikų hiperaktyvumą.
Kai kurie mokslininkai mano, kad tai taip pat gali būti kancerogeniška, tačiau nėra jokių įsitikinimų.
Dozė: 5 mg 1 kg kūno svorio.
