Jie man tiesiog padovanojo gražią moliūgą, „Delica“ veislę: ji tikrai tinka tūkstančiui ir daugiau preparatų, ir turiu pripažinti, kad - tarp įdarytų ravioli alla mantovana, moliūgų duonos ir Helovino pyragų - aš einu laukinėje virtuvėje ! Dabar norėčiau parodyti, kaip patobulinti moliūgą, paruošiant labai paprastą ir elegantišką garnyrą: itin lengvą, bet nepaprastai skanią moliūgų tyrę. Paruoškime jį kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 118 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
- Apie 80-100 ml pieno
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 žiupsnelio pipirų
- 1 šakelė rozmarino
- 1 žiupsnelis druskos
- 500 g moliūgų minkštimo
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė su dangčiu
- Medinis šaukštas ar šaukštas
- Maišytuvas
- Aštrus peilis
- Maisto pjaustymo lenta
- Tarka
Paruošimas
- Pirmiausia kruopščiai išvalykite moliūgą: pašalinkite sėklas ir vidines gijas, tada atimkite kietą ir masyvią žievelę, kaip parodyta ŠIAME VIDEO.
- Moliūgą supjaustykite labai mažais gabalėliais: tokiu būdu sutrumpėja kepimo laikas.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus ir apkepkite moliūgą ant stiprios ugnies be dangčio.
- Kai moliūgas apskrus iš visų pusių (saugokitės, kad nesudegtų!), Sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu: virkite apie 10 minučių, kol minkštimas taps minkštas.
- Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, įberkite žiupsnelį druskos, šiek tiek pipirų, sutarkuokite žiupsnelį muskato riešuto ir pagardinkite rozmarino šakele.
Ar žinote, kad
Norint paruošti moliūgų tyrę, ją galima iš pradžių garuoti garuose, verdančiame vandenyje arba orkaitėje be prieskonių: tačiau šiame recepte siūloma ją virti keptuvėje, kad moliūgas įgautų skonio.- Leiskite moliūgui atvėsti, tada smulkiai išmaišykite, kol pasidarys kreminė.
- Puode įkaitinkite pieną ir supilkite į moliūgų tyrę. Įmaišykite saują parmezano ir patiekite kaip garnyrą arba naudokite pagal pageidavimą tortelli, duonai ir pikantiškiems pyragams gaminti.
Teisinga mintis
Jei norite moliūgų tyrės desertams gaminti, patartina vengti rozmarinų, pipirų ir muskato riešutų.Druska vis tiek rekomenduojama (net ir nedideliais kiekiais).Alisos komentaras - PersonalCooker
Puikus klasikinės bulvių košės pakaitalas, moliūgų tyrė yra kitoks garnyras nei įprasta ir paprasta paruošti. Jei norite, moliūgų tyrę galite pasigaminti ir be pieno: tokiu atveju gausite tirštą ir kompaktišką tyrę, idealiai tinkančią įdaryti raviolius, paruošti moliūgų duoną ir gaminti moliūgų pyragus (išbandykite moliūgų ir cinamono pyragą)!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Moliūgų tyrė yra alternatyvus garnyras prie klasikinės bulvių košės, nuo kurios skiriasi daug mažiau energijos, nes jame yra mažiau angliavandenių. Baltymų yra mažai, o lipidai yra vienodai (daugiausia mononesočiųjų). Pluošto yra puikiais kiekiais. Moliūgų tyrė tinka bet kokiai dietai (NB: alergijos ir netoleravimas neįtrauktas). Vidutinė moliūgų tyrės dalis yra apie 100 g (120 kcal).
