Kas yra ciauscolo?
Ciauscolo (ciavuscolo arba ciaiuscolo) yra itališka dešra, būdinga Markės ir Umbrijos regionams, kuri yra pripažinta saugoma geografine nuoroda (SGN, nuo 2006 m. Italijoje ir nuo 2009 m. Europoje).
Dideli kiekiai (600 tonų per metus) gaminami netoli Sibillini kalnų, apskritai šiose provincijose: Terni, Ascoli Piceno, Fermo, Ankona ir Macerata.
