Valentino ravioliai

Kokia geriausia Valentino dienos dovana? Žinoma, maloni romantiška vakarienė žvakių šviesoje yra fantastiška idėja, kuri paliks jūsų mylimąjį be žodžių ant grybų lovos. Šių mažų širdelių paruošimas nėra sudėtingas, tačiau jūs turite visiškai panaudoti pagrindinį ingredientą - Meilę, be kurios neįmanoma jų pasigaminti.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 159 Kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  Dėl makaronų

  • 150 g burokėlių
  • 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
  • 100 g (+ 100 g konditerijos lentos) iš naujo sumaltų kietųjų kviečių manų kruopų
  • 150 g 00 tipo baltų miltų

  Dėl padažo

  • 125 g šviežios rikotos
  • q.s. pipirų
  • šaukštą (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 50 ml pieno
  • 300 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
  • 1 skiltelė (nebūtina) česnako
  • q.s. druskos

  Įdarui

  • 150 g (gerai nusausintos) lašišos aliejuje
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 šakelė petražolių
  • 150 g bulvių
  • 1 tarkuoto muskato riešuto
  • 15 g tarkuoto parmezano sūrio

  Reikalingos medžiagos

  • Konditerijos lenta
  • Makaronų mašina (arba: kočėlas)
  • Širdies formos pelėsis
  • Troškintuvas bulvėms ir makaronams virti
  • Padažo keptuvė
  • Rankinis trintuvas burokėliams kapoti su stikline
  • Dubenys
  • Medinis kaušas
  • Latekso minkymo pirštinės (neprivaloma)
  • Šepetėliu pašalinkite miltų perteklių
  • Bulvių trintuvas

  Paruošimas

  Valentino dienos raviolių paruošimas nėra sudėtingas, net jei gana sunkus. Apibendrinant, pagrindiniai įgyvendinimo žingsniai yra šie:

  1. Padažo paruošimas
  2. Raudonųjų makaronų paruošimas
  3. Užpildo paruošimas
  4. Įdaras
  5. Raviolių virimas verdančiame vandenyje
  6. Prieskoniai

  KĄ PRADĖTI

  • Pirmiausia nuvalykite grybus, išvirkite su lašeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, česnako (jei norite) ir virkite, kol suminkštės.

  Atkreipkite dėmesį
  Šiame recepte mes naudojome pioppini grybus, kuriems virti reikia apie 2 valandas: šiuo atveju rekomenduojame įpilti šiek tiek vandens, kad būtų lengviau virti.

  • Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves. Šiuo metu virkite juos verdančiame pasūdytame vandenyje 10-15 minučių.

  UŽ PASTA

  • Burokėlį supjaustykite smulkiais gabalėliais (150 g): viską supilkite į stiklinę kartu su kiaušiniu. Viską sumaišykite su maišytuvu, kol susidarys kremas.
  • Burokėlių ir kiaušinių kremą supilkite į dubenį; įpilkite manų kruopų miltų ir 00 tipo baltųjų miltų, kol gausite lygų, elastingą ir vienalytį rutulį.
  • Leiskite tešlai pailsėti apie dešimt minučių.

  UŽ KAMPINIMĄ

  • Paruoškite įdarą: bulves sutrinkite tinkamu įrankiu, tada suberkite gerai nusausintą lašišą. Taip pat įpilkite smulkintų petražolių, druskos, tarkuoto muskato riešuto ir parmezano.

  RAVIOLIUI

  • Šiuo metu galite tęsti paruošdami raviolius. Tešlą iškočiokite iki vidutinio plonumo storio. Uždėkite širdies formos formą ant tešlos, kad apytiksliai nurodytumėte atstumus, kuriuos reikia laikyti įdėjus.
  • Šiuo metu vienoje lapo pusėje ant tešlos lakšto (rekomenduojame naudoti du arbatinius šaukštelius), išdėstytus tešlos kuokštus (rekomenduojame naudoti du arbatinius šaukštelius). Dabar uždarykite makaronus „kišenėje“ ir susmulkinkite makaronus rankomis, kad pašalintumėte visą orą.
  • Dabar supjaustykite širdis širdies forma. Rekomenduojama žiūrėti vaizdo įrašą.
  • Pamerkite raviolius į gausų pasūdytą vandenį ir toliau virkite keletą minučių.

  Asmeninio virėjo patarimai
  Raviolius patartina troškinti, vengiant per didelės liepsnos: tokiu būdu neleidžiate širdims atsidaryti kepimo metu.

  DĖL PADAŽO

  • Keptuvėje ištirpinkite rikotą su trupučiu pieno: šis kremas bus raviolių pagrindas.
  • Lėkštėje išdėliokite rikotos kremą. Ant grietinėlės tvarkingai išdėliokite grybus, o kai iškeps - ir raviolius.
  • Patiekite pabarstę tarkuotu parmezano sūriu ir petražolėmis.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Lašišos širdys yra paruoštos: ar matėte, kaip „jas paprasta paruošti pridedant žiupsnelį„ Meilė? O dabar eik ir nustebink savo mylimąjį!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Valentino dienos ravioliai yra pirmasis patiekalas iš įdarytų makaronų. Kaip ir visi tos pačios kategorijos maisto produktai, Valentino dienos ravioliai neauga virimo metu, todėl energijos ir mitybos indėlis, išverstas į šoną, gali būti dedamas ant pirmojo jau išvirto ir „patiekto“. Vidutinė raviolių dalis yra apie 200 g, o tai šiuo atveju atitinka 320 kcal; tai nėra ypač energingas ar daug lipidų turintis maistas ir labai tinka bet kokio tipo kalorijų režimui.