Baklažanai yra nepaprastos daržovės, kurių retas žmogus gali atsisakyti: ant grotelių keptos, keptos ant grotelių, grybų formos, kotletų pavidalo-tai tik keletas iš tūkstančių galimų jų gaminimo būdų! Šiandien norėčiau jus supažindinti su tikrai naudingu ir itin greitu baklažanų gaminimo metodu: mikrobangų krosnelė sutaupys mums daug laiko ir daug prieskonių!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 59 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 g baklažanų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 1 skiltelė česnako
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- Q.b. petražolių
Reikalingos medžiagos
- Pyrex arba mikrobangų krosnelėje saugi medžiaga
- Aukštos temperatūros atspari plėvelė
- Kiaurasamtis
- Pjaustymo lenta
- Šepetys
- Dubenys
Paruošimas
- Baklažanus nuplaukite, nupjaukite, kad pašalintumėte kotelį, ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais (arba kubeliais). Jei norite, galite juos nulupti.
- Ant lėkštės ar dubenėlio uždėkite kiaurasamtį arba kiaurasamtį, tada sujunkite baklažanų griežinėlius, eidami apibarstykite rupia druska.
- Leiskite baklažanams nuvarvėti porą valandų: kad būtų lengviau varvėti, patartina ant riekelių uždėti svorį.
Kodėl baklažaną apibarstyti druska?
Druska naudinga pašalinant baklažanų augalijos vandenį: tokiu būdu pašalinamas solaninas, potencialiai toksiškas glikoalkaloidas, atsakingas už tipišką baklažanų poskonį.
Be to, druska naudinga pagreitinti virimo laiką ir sunaudoti mažiau aliejaus: iš tikrųjų baklažanai, neturintys augmenijos vandens, linkę virti greičiau, o tuo pačiu metu reikia mažiau aliejaus.- Kai daržovių skystis susikaupia dubenyje, baklažanus nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte druskos pėdsakus, ir švelniai juos išspauskite, kad pašalintumėte vandenį.
- Paruoškite padažą. Dubenyje sumaišykite aliejų su druska, raudonėliu ir pipirais. Pirekso ar mikrobangų krosnelėje saugios keptuvės vidų įtrinkite česnako skiltele, baklažanus aptepkite padažu ir padėkite į keptuvę su česnaku. Uždenkite keptuvę permatoma, aukštai temperatūrai atsparia plėvele, įkiškite, kad palengvėtų garų išsiskyrimas, tada virkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 7-10 minučių.
- Šiuo metu baklažanai yra paruošti! Išimkite juos iš keptuvės, pagardinkite petražolėmis ir naudokite, kaip jums patinka: pavyzdžiui, galite juos naudoti suktinukams, lazanijai, įdarams pagal skonį ir dar daugiau!
- Laikykite šaldytuve 3-4 dienas arba užšaldykite, kad ilgiau laikytumėte.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Taikydami šį metodą galime greitai gauti tikrai tobulų baklažanų griežinėlių, paruoštų naudoti kitiems intriguojantiems receptams, pavyzdžiui, vyniotiniams, iešmams, lazanijai ar parmezanui! Jūs netgi galite paruošti didelį kiekį ir užšaldyti baklažanus atskirai, kad visada turėtumėte po ranka!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Mikrobangų krosnelės petražolių baklažanai yra preparatas, priklausantis šalutinių patiekalų grupei.
Jie turi mažai energijos, daugiausia gaunami iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys paprastai yra mononesočiosios, paprastieji angliavandeniai ir peptidai turi mažą biologinę vertę.
Pluošto yra daug, o cholesterolio nėra.
Mikrobangų krosnelės petražolių baklažanai gali būti vartojami bet kurioje mityboje, įskaitant antsvorį ir medžiagų apykaitos patologijas.
Juose nėra laktozės ir glitimo, todėl jie yra tinkami mitybai dėl netoleravimo.
Juos leidžia veganų ir vegetarų filosofija.
Vidutinė porcija yra apie 100-200 g (60-120 kcal).
