Ar bulvės verda per ilgai? Tiesą sakant, virimas vandenyje ir garuose užtrunka ilgai! Radau būdą, kaip pagreitinti laiką ir iškepti bulves odoje, naudojant mikrobangų krosnelę: per kelias minutes gausime puikias, kietas ir kompaktiškas (visai ne vandeningas) bulves. Sužinokite detales.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 83 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 g (3 vidutinės) bulvės
Reikalingos medžiagos
- Mikrobangų krosnelė
- Medinės lazdelės
Paruošimas
- Apvyniokite bulves į specialią plėvelę, skirtą virti mikrobangų krosnelėje.
- Mediniu pagaliuku ar šakute pradurkite plėvelę ir bulvės vidų.
- Įdėkite 2-3 bulves vienu metu į mikrobangų krosnelę ir kepkite 4–5 minutes, pasukdami jas įpusėjus.
Atkreipkite dėmesį į bulvių dydį
Idealus kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio: aišku, mažesnėms bulvėms reikia mažiau laiko. Be to, jei vienu metu įvedate daugiau nei 2–3, gaminimo laikas taip pat turės būti ilgesnis.
- Praėjus reikiamam laikui, įsitikinkite, kad bulvių vidus iškepęs, tiesiog įkiškite lazdelę į minkštimo širdį (jei ji nuskęsta neradusi pasipriešinimo, tai reiškia, kad bulvės vidus taip pat iškepęs).
- Saugodamiesi, kad nesudegtumėte, nuimkite maistinę plėvelę: mikrobangų krosnelėje virtos bulvės turi labai sausą ir kompaktišką tešlą, todėl puikiai tinka ruošti gnocchi.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šiuo metodu virtos bulvės išlieka labai sausos, todėl idealiai tinka paruošti gnocchi ar tešlas, tokias kaip bulvių duona ir bulvių pica! Bet tikrai jie ir taip yra skanūs: nulupkite juos ir pagardinkite jogurto padažu!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Bulvės yra augalinės kilmės maisto produktai, priklausantys pirmajai maisto produktų grupei. Juose gausu krakmolo, jie suvartoja daug energijos, bet mažiau nei makaronai, duona, sveiki grūdai ir miltai; jie taip pat yra geras geležies ir vitamino C šaltinis, kuris, kita vertus, yra termolabilus, beveik visiškai prarandamas gaminant maistą.
Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių (kompleksų), po to - nedidelis baltymų kiekis (vidutinės biologinės vertės) ir nereikšmingas riebalų kiekis. Pluoštai yra gerai. Kita vertus, nėra cholesterolio, glitimo, laktozės ir histamino.
Apdorojimas mikrobangų krosnelėje gali optimizuoti bulvių kepimą ir apriboti termolabilių vitaminų (ypač vitamino C) praradimą.
Vidutinėmis porcijomis bulvės tinka bet kokiai dietai. Tačiau per daug jie gali pakenkti mažo kaloringumo dietos mitybos pusiausvyrai, siekiant numesti svorio, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos dietos. Jie taip pat gali laikytis celiakijos, laktozės ir histamino netoleruojančios dietos. Jie neturi kontraindikacijų vegetarų ir veganų filosofijoje, net jei jie nėra dažnai naudojami žalio maisto režime. Juos pripažįsta visos religijos.
Vidutinė mikrobangų krosnelėje keptų bulvių dalis, kaip garnyras, yra apie 100–150 g (85–130 kcal).
